¡Prepárate para deleitar tu paladar con un Arroz Caldoso con Mariscos que te transportará a la costa! Este plato, un clásico de la cocina española, es una explosión de sabores y texturas que combina la cremosidad del arroz con el frescor del mar. El caldo, rico y aromático, abraza cada grano de arroz, mientras los mariscos aportan un toque jugoso y salado que te dejará con ganas de más. Olvídate de las recetas complicadas, esta versión es accesible incluso para principiantes, utilizando ingredientes fáciles de encontrar.
Con una preparación sencilla y un resultado espectacular, este arroz caldoso con mariscos es ideal para una cena especial o una comida familiar reconfortante. Desde el sofrito aromático hasta la cocción perfecta del arroz, cada paso está cuidadosamente explicado para que puedas recrear esta delicia en tu propia cocina. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso y convertirte en el chef de tu propio festín marino.
Herramientas necesarias
- Cazuela
Ingredientes
- Langostinos crudos: 25
- Carne de buey de mar: 100 gramos
- Sepia picada: 200 gramos
- Aceite de oliva
- Ajo: 4 dientes
- Cebolla
- Pimiento rojo: 1
- Pimiento verde: 1
- Pimentón de la Vera: 2.5 gramos
- Tomate triturado: 100 gramos
- Tomate frito: 2 cucharadas
- Arroz: 3-4 puñados
- Caldo de pescado: 1.5 litros aproximadamente
- Zumo de cabezas y cuerpos de langostinos y buey de mar
Instrucciones
Paso 1. Sofreír el marisco y preparar el sofrito
- Calentar aceite de oliva en una cazuela. Sofreír el marisco (langostinos, carne de buey de mar y sepia). Reservar.
- Añadir más aceite de oliva a la cazuela. Incorporar ajo picado y sofreír.
- Agregar cebolla y pimientos (rojo y verde) picados. Sofreír durante 5-6 minutos.
- Incorporar pimentón de la Vera y mezclar bien.
Paso 2. Cocer el arroz con el caldo
- Añadir tomate triturado y mezclar. Dejar cocinar 3 minutos.
- Agregar el arroz y mezclar.
- Añadir el caldo de pescado (y el zumo preparado con las cabezas y los cuerpos del marisco). Cocer durante 18 minutos.
Paso 3. Añadir los toques finales
- Incorporar tomate frito y rectificar de sal al gusto.
Paso 4. Incorporar el marisco reservado y servir
- Añadir el marisco reservado y cocinar durante 5 minutos más.
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Tips
- Utilizar un buen caldo de pescado para potenciar el sabor.
- Probar y ajustar la sazón al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de mariscos?
Sí, puedes sustituir los mariscos por otros de tu preferencia, como mejillones, almejas o incluso camarones. Ajusta la cantidad según el tamaño.
2. ¿Qué pasa si el arroz queda demasiado seco?
Si el arroz se seca demasiado, añade un poco más de caldo caliente poco a poco, removiendo suavemente hasta que alcance la consistencia deseada.
3. ¿Se puede preparar el arroz caldoso con mariscos con antelación?
Es mejor disfrutar este plato recién hecho, ya que los mariscos pueden perder su textura si se recalientan. Sin embargo, puedes preparar el caldo con antelación y añadir los mariscos y el arroz justo antes de servir.
¡Y listo! Has creado un delicioso Arroz Caldoso con Mariscos que seguramente impresionará a tus invitados. Disfruta de este plato lleno de sabor y comparte esta receta con tus seres queridos. Buen provecho.