El Arroz con Leche a la Vainilla es un postre clásico que evoca recuerdos de infancia y reuniones familiares. Su cremosa textura y delicado sabor a vainilla lo convierten en un dulce irresistible, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta casera, transmitida a través de generaciones, te permitirá disfrutar de un arroz con leche de textura suave y un aroma inconfundible, elaborado con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir. Olvídate de las versiones comerciales, prepárate para deleitarte con un auténtico arroz con leche hecho con cariño.
En esta guía paso a paso, te guiaremos a través de cada etapa de la preparación, desde la selección de los mejores ingredientes hasta el toque final que lo convertirá en una experiencia culinaria inolvidable. Acompáñanos en este viaje a la tradición y descubre cómo elaborar un Arroz con Leche a la Vainilla que dejará a todos con ganas de más. Prepárate para sorprender a tus seres queridos con este delicioso postre casero.
Herramientas necesarias
- Olla
- Batidor globo
- Colador
- Recipiente
- Ralladura
Ingredientes
- Arroz
- Leche
- Vainilla: 1/2 vaina
- Corteza de naranja: un poco
- Azúcar
- Sal: una pizca
- Crema de leche
- Yemas de huevo
- Uvas pasas rubias
Instrucciones
Paso 1. Infusionar y Cocer el Arroz
- En una olla, poner la leche, las semillas y la vaina de vainilla, y un poco de corteza de naranja.
- Llevar la leche a fuego medio hasta que hierva.
- Una vez que la leche infusionada hierva, agregar el arroz y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregar el azúcar y una pizca de sal al arroz una vez que haya empezado a espesarse.
- Retirar el arroz del fuego una vez que esté espeso y cremoso.
- Agregar las pasas rubias al arroz caliente.
Paso 2. Preparar la Salsa Inglesa
- En un recipiente aparte, mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta integrar bien.
- Calentar la crema de leche con vainilla, al igual que la leche, a fuego lento.
- Agregar la mezcla tibia de crema de leche y vainilla a las yemas con azúcar.
- Cocinar la salsa inglesa al baño María hasta que espese. Retirar del fuego y colar para eliminar las vainas de vainilla.
Paso 3. Enfriar y Mezclar
- Dejar enfriar el arroz con leche a temperatura ambiente. Retirar la cáscara de naranja y la vainilla.
- Una vez frío, mezclar el arroz con leche con la salsa inglesa.
Paso 4. Servir
- Servir y rallar un poco de cáscara de naranja por encima.
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Tips
- Es importante cocinar la salsa inglesa al baño María para evitar que se cuaje.
- Revolver constantemente el arroz para evitar que se pegue.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Se puede usar leche de otro tipo que no sea de vaca?
Sí, puedes usar leche de almendras, de soja o de coco. El sabor variará ligeramente, pero el resultado seguirá siendo delicioso. Ajusta la cantidad de azúcar según el dulzor de la leche vegetal que elijas.
2. ¿Qué hago si el arroz con leche se pega o se quema?
Asegúrate de remover constantemente el arroz mientras se cocina a fuego lento. Utiliza una cacerola con un fondo grueso para una cocción más uniforme y evita el fuego alto. Si se empieza a pegar, añade un poco más de leche.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Arroz con Leche a la Vainilla, un postre clásico con un toque casero inigualable. Disfruta de su cremoso sabor y comparte esta receta con tus seres queridos; ¡es un éxito garantizado!