El Arroz con Conejo es un plato tradicional español, especialmente popular en la región de Valencia y Murcia, que deleita con su sabor intenso y su textura exquisita. Imagina un arroz meloso, perfumado con hierbas aromáticas y el sabor único del conejo, tierno y jugoso. Este guiso, aparentemente sencillo, esconde una complejidad de sabores que se revelan en cada cucharada. La combinación de ingredientes frescos y una cocción cuidadosa dan como resultado un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para una comida familiar o una cena especial. No es tan complicado como pueda parecer.
Descubre los secretos para preparar un Arroz con Conejo perfecto siguiendo nuestra receta paso a paso, detallada y fácil de seguir. Desde la preparación del conejo hasta el punto exacto de cocción del arroz, te guiaremos en cada etapa para que puedas recrear este clásico español en tu propia cocina y sorprender a tus invitados con un plato auténtico y delicioso que transportará sus paladares a las cálidas tierras españolas.
Herramientas necesarias
- Paella o sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- Conejo: 1/2 conejo
- Pimiento rojo: 1 pequeño, cortado en bastones
- Judías planas: 150g, cortadas en trozos
- Tomillo: 1 cucharadita
- Carne de pimiento choricero: 1 cucharadita (opcional)
- Tomates rallados: 2
- Sal
- Pimienta recién molida
- Azafrán molido o en hebra: 1 sobrecito o al gusto
- Arroz: 250g
- Caldo de carne: 800ml (aprox.)
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo y el Sofrito
- Salpimentar el conejo.
- En una paella con aceite de oliva, sofreír el pimiento hasta que esté pochado. Reservar.
- En el mismo aceite, sellar el conejo por todos lados. Agregar el tomillo (opcional).
- Agregar la carne de pimiento choricero y los tomates rallados. Sofreír hasta que el tomate se reduzca.
- Añadir las judías planas y sofreír todo junto hasta que esté bien integrado.
Paso 2. Cocción del Arroz
- Agregar el caldo de carne (o agua) caliente, el azafrán y la pimienta. Sal al gusto.
- Añadir el arroz. Cocinar a fuego medio-alto durante 2 minutos. Después bajar a fuego medio.
- Agregar más caldo si es necesario durante la cocción. Cocinar hasta que el arroz esté hecho (aprox. 20 minutos).
Paso 3. Añadido de Caldo y cocción final
- Agregar más caldo si es necesario durante la cocción. Cocinar hasta que el arroz esté hecho (aprox. 20 minutos).
Paso 4. Presentación
- Agregar los pimientos reservados para decorar.
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Tips
- Puedes usar agua en lugar de caldo de carne.
- Ajustar la cantidad de caldo según la consistencia deseada del arroz.
- Si te gusta más caldoso agrega mas liquido durante la cocción.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar conejo congelado?
Sí, puedes usar conejo congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de empezar la receta para que se cocine de manera uniforme.
2. ¿Qué tipo de arroz es mejor para el Arroz con Conejo?
Se recomienda usar arroz de grano medio, como el arroz bomba o el arroz redondo, para que absorba bien el caldo y quede meloso.
3. ¿Se puede preparar el Arroz con Conejo con antelación?
Sí, se puede preparar con antelación. Es incluso mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Guárdalo en la nevera y caliéntalo antes de servir.
¡Y listo! Ahora disfrutas de un delicioso Arroz con Conejo, un plato tradicional español que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. El sabor casero y la facilidad de preparación hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión. Buen provecho.