¿Buscas una receta deliciosa, nutritiva y fácil de preparar? El arroz con cúrcuma y garbanzos es la respuesta perfecta. Este plato vegetariano, lleno de sabor y color gracias a la cúrcuma, es una excelente opción para una comida sana y equilibrada. Combina la textura suave del arroz con la cremosidad de los garbanzos, creando una experiencia gastronómica satisfactoria que encantará a toda la familia. La cúrcuma, además de aportar un vibrante color amarillo dorado, ofrece múltiples beneficios para la salud, convirtiendo esta receta en un verdadero placer para el paladar y el cuerpo.
Este arroz con cúrcuma y garbanzos es sorprendentemente sencillo de hacer, requiriendo ingredientes comunes y un tiempo de preparación mínimo. Para descubrir paso a paso cómo preparar este exquisito plato, sigue leyendo nuestra guía detallada y comienza a disfrutar de una comida saludable y llena de sabor.
Herramientas necesarias
- Sartén grande
- Colador
- Cuchillo
Ingredientes
- Arroz de grano largo (o Basmati/Jazmín): 1 taza (180g)
- Garbanzos en lata: 1 lata (440g)
- Cebolla: 1 pequeña
- Ajo: 6 dientes
- Pimiento rojo: 1
- Zanahoria: 1 mediana
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas (45ml)
- Cúrcuma molida: 1 cucharadita (3g)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Agua (o caldo vegetal/pollo): 2 tazas (480ml)
- Guisantes congelados: 1/3 taza (35g)
- Cilantro fresco (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes
- Enjuaga el arroz bajo el agua hasta que el agua salga transparente (aprox. 1 minuto).
- Escurre y enjuaga los garbanzos.
- Pica la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria.
Paso 2. Sofrito y cocción del arroz
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega las verduras picadas y saltea durante 4 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
- Agrega la cúrcuma y mezcla rápidamente.
- Agrega el arroz enjuagado y los garbanzos. Sazona con sal y pimienta.
- Añade el agua (o caldo). Mezcla suavemente.
- Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a lento y cocinar durante 18 minutos (o hasta que el arroz esté cocido, revisando las instrucciones del paquete).
Paso 3. Añadir guisantes y finalizar la cocción
- 3 minutos antes de que el arroz esté listo, agrega los guisantes congelados. Mezcla bien y tapa la sartén.
- Cocina por 3-4 minutos más hasta que los guisantes estén tiernos.
Paso 4. Presentación
- Retira del fuego, esponja suavemente el arroz con un tenedor para separar los granos.
- Sirve y decora con cilantro fresco (opcional).
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Tips
- Usa aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
- Ajusta la cantidad de agua según las instrucciones del paquete de arroz que estés utilizando.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de legumbre en lugar de garbanzos?
Sí, puedes experimentar con lentejas, alubias blancas o incluso guisantes. El tiempo de cocción puede variar ligeramente.
2. ¿Se puede preparar este arroz con antelación?
Sí, este arroz se conserva bien en la nevera durante 2-3 días. Calienta suavemente antes de servir.
3. ¿Qué puedo añadir para darle más sabor al arroz con cúrcuma y garbanzos?
Puedes añadir especias como comino, cilantro o pimentón. También puedes incluir verduras como cebolla, pimiento o espinacas para un sabor más intenso y nutrientes adicionales.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y nutritivo arroz con cúrcuma y garbanzos, perfecto para una comida rápida y saludable. Disfruta de su sabor único y de los beneficios de la cúrcuma para tu bienestar. ¡Buen provecho!