¿Buscas una receta deliciosa, económica y sorprendentemente rápida? Entonces el Arroz con Higaditos de Pollo es tu solución. Este plato tradicional, a menudo subestimado, ofrece una explosión de sabor que te encantará. Los suaves higaditos de pollo, cocinados a la perfección, se combinan maravillosamente con el arroz, creando una armonía de texturas y sabores que te dejará con ganas de más. Olvida las ideas preconcebidas sobre los higaditos; en esta receta, se convierten en el protagonista de un festín sencillo pero irresistible, ideal para una cena familiar o una comida reconfortante.
Prepárate para disfrutar de un sabor auténtico y una textura inigualable. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de una receta fácil de seguir, que te permitirá preparar este exquisito Arroz con Higaditos de Pollo en poco tiempo. Desde la preparación de los ingredientes hasta el toque final, cada instrucción te ayudará a crear un plato digno de los mejores restaurantes, pero con la comodidad de tu propia cocina.
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Cuchara
- Cuchillo
- Plato
Ingredientes
- Higaditos de pollo: 400g
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Cebolla: 1 unidad picada en brunoise
- Pimiento rojo: 1/2 unidad en trocitos
- Pimiento verde: 1/2 unidad en trocitos
- Ajos: 3 dientes picados
- Pimentón dulce: 1 cucharada pequeña
- Tomate rallado: 1 unidad grande
- Vino blanco: 100ml
- Arroz redondo: 400g
- Caldo de pollo: 1 litro
- Colorante alimentario (opcional)
- Pimiento de piquillo (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los Higaditos y el Sofrito
- Limpiar los higaditos de pollo quitando la parte blanca. Cortarlos por la mitad si se desea.
- Sellar los higaditos en una cacerola con aceite de oliva y sal durante 2-3 minutos.
- Retirar los higaditos y reservar, dejando el aceite en la cacerola.
- Añadir la cebolla, el pimiento rojo y verde, y los ajos picados a la cacerola. Sofreír durante 8-10 minutos.
- Incorporar el pimentón dulce, remover rápidamente y añadir el tomate rallado y el vino blanco. Cocinar 2-3 minutos para evaporar el alcohol.
Paso 2. Cocción del Arroz
- Agregar el arroz y remover durante 1-2 minutos para que los granos se suelten.
- Añadir los higaditos reservados y el caldo de pollo. Remover suavemente.
- Cocer a fuego lento durante 10-12 minutos. Probar la sal y rectificar si es necesario.
Paso 3. Añadidos Finales y Reposo
- Añadir colorante alimentario (opcional) y remover. Dejar cocer 17-18 minutos más.
- Agregar tiras de pimiento de piquillo (opcional). Dejar reposar 2-3 minutos antes de servir.
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Tips
- Si no se tiene caldo de pollo, se puede usar agua.
- Remover el arroz con cuidado para no romper los higaditos.
- Probar la sal a mitad de cocción para ajustar el sabor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar higaditos de cerdo en lugar de pollo?
Sí, puedes usar higaditos de cerdo, pero el tiempo de cocción puede variar. Ajusta el tiempo según sea necesario, asegurándote de que estén bien cocidos.
2. ¿Qué puedo hacer si los higaditos quedan demasiado secos?
Asegúrate de usar suficiente grasa al cocinarlos. Puedes agregar un poco de caldo o agua durante la cocción para mantenerlos húmedos.
3. ¿Se puede guardar el arroz con higaditos sobrantes?
Sí, se puede guardar en la nevera hasta 3 días. Calienta al microondas o en una sartén antes de servir.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y económico Arroz con Higaditos de Pollo. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta sencilla y que te animes a prepararla en casa. Buen provecho.