El Arroz con Sardina es un plato humilde pero exquisito, un clásico de la cocina española que evoca sabores auténticos y recuerdos de la infancia para muchos. Su sencillez en la preparación contrasta con la riqueza de sabores que ofrece: el aroma del arroz recién cocido, la textura tierna de las sardinas, y el toque sutil de los ingredientes complementarios se combinan para crear un festín para el paladar. Es una receta perfecta para una comida rápida y sabrosa, ideal para cualquier día de la semana.
Este plato, adaptable a diferentes gustos y preferencias, es sorprendentemente fácil de elaborar. Desde la selección de los mejores ingredientes hasta el punto exacto de cocción, cada detalle importa para lograr un Arroz con Sardina excepcional. Si estás listo para deleitarte con este manjar tradicional, sigue leyendo para descubrir el paso a paso de nuestra receta, ¡y prepárate para disfrutar de un sabor inigualable!
Herramientas necesarias
- Olla de fondo grueso
Ingredientes
- Cebolla blanca: 1
- Pimentón rojo: 1
- Cilantro: 1 manojo
- Ajo: 3 dientes
- Aceite vegetal
- Pasta cabello de ángel: Un puñado
- Mix de verduras (arveja, zanahoria, habichuelas)
- Sardinas en lata: 2 latas
- Arroz: 1 libra
- Agua: 3 tazas
- Sal: 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Sofrito y las Sardinas
- Cortar finamente la cebolla, el pimentón y el cilantro. Reservar.
- Agregar 5 cucharadas de aceite vegetal a la olla. Sofreír la cebolla por 5 minutos.
- Incorporar el ajo picado y el pimentón. Sofreír por 3 minutos.
- Agregar el mix de verduras y el cilantro. Mezclar y cocinar por 3 minutos.
- Agregar las sardinas (reservando el líquido). Mezclar y cocinar por 1 minuto.
Paso 2. Cocción del Arroz
- En una olla, agregar aceite vegetal a fuego alto. Dorar un puñado de pasta cabello de ángel y reservar.
- Agregar la pasta cabello de ángel.
- Mezclar 3 tazas de agua con 1 taza del líquido de las sardinas. Reservar.
- Agregar el arroz al sofrito, luego la mezcla de agua y salsa de sardina, y la sal. Mezclar.
- Cocinar a fuego alto hasta que el arroz se seque. Luego, tapar la olla y cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
Paso 3. Preparación de la Mezcla de Agua y Líquido de Sardina
- Mezclar 3 tazas de agua con 1 taza del líquido de las sardinas. Reservar.
Paso 4. Presentación
- Servir acompañado de aguacate y sardinas adicionales.
Read more: Receta Auténtica Paella Valenciana: Guía paso a paso
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar sardinas en aceite en lugar de sardinas frescas?
Sí, las sardinas en aceite funcionan perfectamente. Escurre bien el aceite antes de añadirlas a la receta.
2. ¿Qué tipo de arroz es el más adecuado para esta receta?
El arroz de grano medio es ideal, ya que absorbe bien el líquido y mantiene su textura.
3. ¿Se puede añadir algún otro ingrediente a la receta?
¡Claro! Puedes agregar pimentón, ajo extra, perejil, o incluso un poco de tomate triturado para darle un toque diferente.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un delicioso Arroz con Sardina, perfecto para compartir en familia o disfrutar en una comida informal. Esperamos que hayas disfrutado de esta experiencia culinaria y que te animes a prepararlo de nuevo. Buen provecho!