¿Buscas una receta que combine la exquisitez del jamón ibérico con la cremosidad del arroz? Entonces, ¡has llegado al lugar indicado! Este Arroz Cremoso Ibérico es un plato elegante y sorprendentemente sencillo de preparar, perfecto para una cena especial o una comida familiar llena de sabor. La combinación del jamón ibérico de bellota, con su intenso aroma y sabor, junto a las setas seleccionadas y un arroz de grano medio, crea una experiencia gastronómica inolvidable. Su textura cremosa y su rico sabor te conquistarán desde el primer bocado.
Olvídate de las recetas complicadas y disfruta de un plato de alta cocina en la comodidad de tu casa. Este arroz cremoso es tan delicioso como parece y, lo mejor de todo, es muy fácil de hacer. Para descubrir paso a paso cómo preparar este manjar, ¡continúa leyendo nuestra guía detallada a continuación!
Herramientas necesarias
- Sartén o cazuela
- Cuchara
- Cuchillo
- Cucharón
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Mantequilla: 20 gramos
- Cebolla
- Ajo
- Salmorreta: 2 cucharadas
- Sal marina
- Puntas de jamón ibérico
- Setas
- Pimienta recién molida
- Vino
- Arroz
- Caldo de verduras
- Queso manchego
Instrucciones
Paso 1. Sofreír y aromatizar
- En una sartén o cazuela, añadir un poco de aceite de oliva y 20 gramos de mantequilla. Esperar a que se funda.
- Agregar la cebolla y los ajos bien picados. Rehogar lentamente durante 10 minutos.
- Incorporar la salmorreta y rehogar bien durante otros 10 minutos.
- Añadir sal marina (con moderación), las puntas de jamón ibérico y las setas. Remover bien.
- Agregar pimienta recién molida y dejar cocinar durante 15 minutos.
Paso 2. Cocer el arroz
- Subir el fuego al máximo, verter el vino y remover durante 2 minutos para evaporar el alcohol.
- Bajar el fuego a medio, agregar el arroz y regar durante 2 minutos para que suelte el almidón.
- Agregar el caldo de verduras caliente poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté casi seco.
- Añadir más caldo en dos tandas, removiendo hasta que el arroz esté hecho al dente.
Paso 3. Fundir el queso y servir
- Apagar el fuego, añadir el queso manchego cortado en tacos pequeños y remover hasta que se derrita.
- Servir inmediatamente.
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Tips
- Utilizar un caldo de verduras bien caliente para una cocción óptima del arroz.
- No añadir demasiada sal, ya que el jamón ibérico ya es salado.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de jamón en lugar del jamón ibérico?
Sí, puedes usar jamón serrano o incluso paleta ibérica, aunque el sabor será ligeramente diferente. El jamón ibérico aporta un sabor y aroma únicos.
2. ¿Qué tipo de setas son las más recomendables para esta receta?
Se recomiendan setas de cultivo como champiñones o setas de París. También puedes usar setas silvestres, pero asegúrate de que estén bien identificadas y limpias.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, podrás disfrutar de un Arroz Cremoso con Jamón Ibérico y Setas delicioso y sofisticado. Esperamos que te haya gustado y que lo compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!