¿Anhelas un plato de arroz sabroso, rápido de preparar y lleno de sabor a mar? El Arroz con Calamares es la respuesta perfecta. Esta receta tradicional, fácil de seguir incluso para principiantes en la cocina, te permitirá disfrutar de un delicioso almuerzo o cena en poco tiempo. Olvídate de complicadas técnicas culinarias; con ingredientes sencillos y un procedimiento claro, lograrás un arroz con calamares que te sorprenderá por su exquisitez. El aroma a marisco y el suave sabor del arroz harán de este plato un favorito en tu hogar.
Descubre a continuación una guía paso a paso, detallada y con fotografías, que te guiará en la preparación de este exquisito Arroz con Calamares. Prepárate para deleitar tu paladar con una experiencia culinaria sencilla y gratificante, ¡y a disfrutar de un plato lleno de sabor!
Herramientas necesarias
- Sartén grande
Ingredientes
- Cebolla: 1/2
- Pimiento rojo: 1/2
- Pimiento verde: 1/2
- Ajo: 2 dientes
- Aceite de oliva
- Calamares limpios: 400g
- Tomates: 2 (rallados)
- Arroz redondo: 320g
- Caldo de pescado: 1 litro
- Colorante alimentario: 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1. Sofreír verduras y calamares
- Cortar finamente la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo. Asegurarse de que los trozos sean uniformes.
- En una sartén grande, añadir aceite de oliva y calentarlo a fuego medio. Agregar las verduras y sofreír hasta que estén blandas (cebolla transparente, pimientos suaves).
- Cortar los calamares en anillas y añadirlos al sofrito. Freír durante 5 minutos hasta que cambien a un blanco opaco.
- Añadir los tomates rallados y cocinar por 2 minutos.
Paso 2. Agregar el arroz y el caldo
- Agregar el arroz redondo a la sartén y rehogar durante 2 minutos, mezclándolo bien con el sofrito.
- Añadir el caldo de pescado y el colorante alimentario. Llevar a ebullición a fuego alto.
Paso 3. Cocción del arroz
- Reducir el fuego a medio y cocinar durante 17 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya evaporado casi por completo.
Paso 4. Reposar y servir
- Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
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Tips
- Asegurarse de que los trozos de verduras sean uniformes para una cocción pareja.
- Cocinar las verduras a fuego medio para evitar que se quemen.
- No cocinar demasiado los calamares para que queden tiernos y no gomosos.
- Si el tomate se seca demasiado rápido, añadir un poco más de aceite de oliva.
- Esperar a que el caldo hierva antes de bajar el fuego.
- Si el arroz está duro, añadir un poco más de caldo caliente y cocinar unos minutos más.
- No destapar la sartén antes de tiempo para que el vapor no se escape.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar calamares congelados?
Sí, puedes usar calamares congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos y escurrirlos bien para eliminar el exceso de agua.
2. ¿Qué tipo de arroz es el más adecuado?
El arroz de grano medio es ideal para este plato, ya que absorbe bien el sabor y la textura queda perfecta. Evita el arroz de grano largo.
3. ¿Se puede añadir otro tipo de marisco?
¡Por supuesto! Puedes añadir gambas, mejillones o almejas para un arroz con calamares aún más completo. Añádelos junto con los calamares.
¡Y listo! En pocos minutos, tendrás un delicioso Arroz con Calamares listo para disfrutar. Su sabor fresco y la facilidad de preparación lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Buen provecho y ¡no dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares!