El Arroz Rojo, un clásico de la cocina mexicana, es mucho más que un acompañamiento; es un festín de sabor y color que eleva cualquier platillo. Su vibrante tono rojo, proveniente de los tomates, promete una experiencia culinaria llena de frescura y un toque ligeramente picante que te conquistará. Este arroz, sencillo en sus ingredientes, ofrece una complejidad de sabores que lo convierten en un favorito tanto para principiantes como para chefs experimentados. Su versatilidad lo hace perfecto para acompañar carnes, mariscos o simplemente disfrutarlo como un plato principal ligero y nutritivo.
Prepárate para descubrir los secretos de un Arroz Rojo excepcionalmente delicioso, siguiendo nuestra receta paso a paso. Aprenderás a dominar la técnica para lograr un arroz suelto, aromático y con el punto exacto de cocción, resultando en un acompañamiento irresistible que dejará a todos con ganas de más. ¡Comencemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Sartén honda
- Cazo
Ingredientes
- Tomate triturado: 400g (1 ½ taza)
- Arroz de grano redondo: 140g (4 puñados)
- Cebolla: ½ unidad
- Ajo: 1 diente
- Pimiento verde: 1 unidad (opcional, se puede usar menos)
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Sofreír los vegetales y cocinar el tomate
- En una sartén honda, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir el ajo, la cebolla y el pimiento. Sofreír removiendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente dorados.
- Bajar el fuego a medio. Agregar el tomate triturado y sal al gusto. Remover de vez en cuando hasta que el tomate esté frito. Tapar para evitar salpicaduras.
- Una vez frito el tomate (15 minutos después de agregarlo), apagar el fuego.
Paso 2. Cocer el arroz
- Mientras tanto, en un cazo, llevar a ebullición aproximadamente un litro de agua a fuego medio-alto.
- Una vez que hierva, añadir sal y el arroz. Remover de vez en cuando hasta que esté cocido (aproximadamente 15 minutos, según las instrucciones del paquete).
- Escurrir el arroz y enjuagarlo con agua fría para obtener un grano suelto.
Paso 3. Combinar el arroz y el tomate
- Agregar el arroz al tomate frito. Si se desea una salsa sin trocitos de verdura, triturar el tomate. Si está muy ácido, añadir un poco de azúcar.
- Mezclar bien y calentar a fuego bajo durante unos minutos.
Paso 4. Servir
- Servir.
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Tips
- Se puede ajustar la cantidad de pimiento verde al gusto.
- Para evitar salpicaduras al freír el tomate, se puede tapar la sartén.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?
Sí, puedes usar tomates enlatados picados o en puré. Recuerda ajustar la cantidad de líquido según la consistencia del tomate enlatado.
2. ¿Qué puedo hacer si mi arroz queda demasiado seco?
Si tu arroz queda seco, agrega un poco más de caldo o agua caliente, revuelve suavemente y deja que se cocine a fuego lento hasta que absorba el líquido extra.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Arroz con Tomate Rojo, perfecto para acompañar tus platillos favoritos o disfrutar como un plato principal sencillo y sabroso. Esperamos que esta receta fácil y deliciosa se convierta en un clásico en tu cocina. ¡Buen provecho!