¿Cansado de las mismas cenas de siempre? El Arroz Tapado, un plato emblemático de la cocina panameña, es la solución perfecta para una comida deliciosa y sorprendente. Este exquisito arroz con carne, sofrito y un toque secreto que lo cubre, ofrece una experiencia culinaria inolvidable, ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Su sabor intenso y textura suave lo convierten en un plato irresistible, lleno de tradición y sabor auténtico.
Olvídate de las recetas complicadas y largas horas en la cocina. Esta receta de Arroz Tapado te guiará paso a paso, de forma sencilla y rápida, para que puedas disfrutar de este manjar en poco tiempo. Prepárate para descubrir los secretos de un plato que te transportará a las calles vibrantes de Panamá, con un sabor que conquistará tu paladar. ¡Empecemos con la preparación!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Moldes para hornear
- Papel toalla
Ingredientes
- Carne molida (o hamburguesa)
- Cebolla
- Aceite
- Pasas
- Aceitunas negras
- Tomate
- Ají panca (o paprika): 1 cucharada
- Pimienta
- Comino
- Sal
- Perejil
- Huevo duro
- Arroz blanco
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Relleno
- Cocinar la carne molida (o hamburguesa).
- Agregar cebolla picada finamente y un poco de aceite. Sofreír.
- Remojar las pasas, picarlas y agregarlas junto con las aceitunas negras picadas y el tomate.
- Saltear la mezcla y agregar ají panca (o paprika), pimienta, comino y sal. Mezclar bien.
- Incorporar perejil picado y huevo duro picado.
Paso 2. Armado del Arroz Tapado
- Untar un molde con aceite usando papel toalla para evitar que se pegue el arroz.
- Agregar una capa de arroz blanco, aplastarlo bien.
- Agregar una capa generosa de la preparación de carne.
- Cubrir con otra capa de arroz, aplastando hasta cubrir completamente.
Paso 3. Cocción
- Cocer. (Detalles de cocción no incluidos en el transcipto, se asume cocción al horno o similar)
Paso 4. Presentación
- Decorar con perejil.
Read more: Receta Auténtica Paella Valenciana: Guía paso a paso
Tips
- Si la carne ya tiene sal, ajustar la cantidad de sal añadida.
- Remojar las pasas en agua caliente para que estén suaves.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además de la res?
Sí, puedes usar cerdo, pollo o incluso mariscos. Ajusta los tiempos de cocción según la carne elegida.
2. ¿Se puede preparar el Arroz Tapado con anticipación?
Sí, se puede preparar con anticipación y recalentar. Es incluso mejor al día siguiente, los sabores se integran mejor.
3. ¿Qué puedo hacer si el arroz queda seco?
Añade un poco de caldo o agua caliente gradualmente mientras lo remueves hasta obtener la consistencia deseada. Recuerda que la cantidad de líquido depende de tu tipo de arroz y la olla que uses.
¡Y listo! Con esta receta sencilla, has preparado un delicioso Arroz Tapado que seguramente impresionará a todos. Disfruta de este plato tradicional panameño y comparte esta receta con tus seres queridos. Buen provecho.