¿Buscas una receta española deliciosa, saludable y sorprendentemente fácil de preparar? El bacalao con pisto es la respuesta. Este plato clásico combina la suavidad del bacalao con la explosión de sabores del pisto manchego, una sabrosa mezcla de verduras salteadas. Es una opción perfecta para una cena ligera pero nutritiva, ideal para cualquier día de la semana. La combinación de texturas y sabores te conquistará desde el primer bocado, dejando un recuerdo inolvidable en tu paladar.
El bacalao con pisto es mucho más sencillo de lo que parece. No necesitas ser un chef experto para lograr un resultado espectacular. Con ingredientes frescos y siguiendo los pasos detallados a continuación, podrás disfrutar de un plato digno de restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para descubrir cómo preparar este manjar paso a paso!
Herramientas necesarias
- Cazuela amplia
Ingredientes
- Bacalao limpio y sin espinas (con piel): 800g
- Cebolla mediana: 1
- Ajo: 1 diente
- Pimiento verde: 1/2
- Pimiento rojo: 1/2
- Calabacín mediano: 1
- Salsa de tomate o tomate frito: 500g
- Sal
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pisto
- Picar las verduras (cebolla, ajo, pimientos y calabacín) en cuadraditos medianos.
- En una cazuela amplia, calentar un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo picados. Salpimentar y tapar, cocinando a fuego bajo hasta que la cebolla esté casi blanda.
- Incorporar los pimientos, salpimentar y seguir cocinando a fuego bajo.
- Agregar el calabacín, salpimentar y tapar. Cocinar hasta que las verduras estén blandas.
- Añadir la salsa de tomate (o tomate frito). Mezclar bien y dejar hervir.
Paso 2. Cocción del Bacalao
- Agregar los filetes de bacalao con la piel hacia arriba. Salpimentar ligeramente y tapar. Cocinar durante 5 minutos.
- Dar la vuelta a los lomos de bacalao con cuidado y cocinar 1 minuto más.
Paso 3. Sazonamiento Final
- Antes de servir, rectificar el punto de sal.
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Tips
- Utilizar una cazuela amplia para que el bacalao tenga espacio suficiente.
- Si usas tomates frescos, añádelos junto con el calabacín.
- El tiempo de cocción del bacalao dependerá de su grosor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar bacalao desalado en lugar de bacalao fresco?
Sí, puedes usar bacalao desalado. Asegúrate de que esté bien escurrido antes de cocinarlo para evitar que el plato quede demasiado salado.
2. ¿Puedo preparar el pisto con anticipación?
Sí, el pisto se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera hasta 2 días. Esto te facilitará la preparación del plato completo.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y saludable bacalao con pisto, perfecto para una comida ligera y llena de sabor. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y que la compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!