Prepárese para deleitar su paladar con una receta exquisita: Bacalao en salsa con langostinos. Este plato, una joya de la gastronomía mediterránea, combina la delicadeza del bacalao con la jugosidad de los langostinos en una salsa suave y aromática que resulta irresistible. La combinación de sabores marinos, sutilmente especiada, crea una experiencia gastronómica inolvidable, perfecta para una cena especial o una ocasión familiar. Imaginen el tierno bacalao deshaciéndose en la boca, acompañado por el exquisito sabor de los langostinos, todo bañado en una salsa que realza cada ingrediente.
El aroma que emanará de su cocina mientras prepara este plato será una tentación irresistible. No se preocupe si cree que es una receta complicada, pues le guiaremos paso a paso para que pueda elaborar este manjar con facilidad. A continuación, encontrará una guía detallada, con fotos, para preparar un Bacalao en Salsa con Langostinos que dejará a todos con ganas de más.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Frigorífico
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Fuente para servir
Ingredientes
- Lomitos de bacalao desalado
- Langostinos
- Caldo de pescado
- Ajo: 2 dientes
- Guindilla: 1 (o más, al gusto)
- Harina: 1 cucharada sopera
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Bacalao y Langostinos
- Enjuagar bien las tajadas de bacalao . Sumergirlas en agua fría y cambiar el agua varias veces hasta lograr el punto de sal deseado . Este proceso puede durar toda la noche . Probar el bacalao para verificar el punto de sal .
- Quitar la piel y las espinas al bacalao .
- Pelar los langostinos, reservando las cabezas para el caldo . Quitar la vena intestinal .
Paso 2. Elaboración de la Salsa
- En una sartén, sofreír el ajo picado y la guindilla en aceite de oliva .
- Incorporar la harina al sofrito y cocinarla brevemente .
- Verter el caldo de pescado y remover para evitar grumos .
Paso 3. Cocción del Bacalao y Langostinos
- Añadir el bacalao a la salsa y cocinar durante aproximadamente 2 minutos por cada lado .
- Agregar los langostinos a la salsa y cocinar durante menos de un minuto .
Paso 4. Presentación
- Servir el bacalao con langostinos en una fuente, salsear abundantemente y decorar con perejil fresco .
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Tips
- Para desalar el bacalao, cambiar el agua varias veces, el tiempo depende del punto de sal deseado .
- La receta se puede preparar con bacalao fresco o merluza .
- Si utilizas bacalao salado, no añadas sal a la salsa .
- Si sobra salsa, congelarla en cubiteras para usarla posteriormente .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar bacalao congelado?
Sí, puedes usar bacalao congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo, preferiblemente en la nevera.
2. ¿Qué tipo de langostinos son mejores para esta receta?
Los langostinos frescos son ideales, pero también puedes usar langostinos congelados. Elige los que te parezcan más frescos y de mejor calidad.
3. ¿Se puede preparar la salsa con antelación?
Sí, la salsa se puede preparar con antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de cocinar el bacalao y los langostinos. Calienta suavemente antes de usarla.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Bacalao en Salsa con Langostinos, un plato que impresionará a tus comensales con su sabor y facilidad de preparación. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que la compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!