¿Te apetece un plato exquisito, fácil de preparar y que dejará a todos con la boca abierta? Entonces, ¡no busques más! Nuestro Bacalao Gratinado Cremoso es la receta perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena deliciosa en familia. La combinación del suave y delicado bacalao con una cremosa salsa gratinada al horno crea una experiencia gastronómica inolvidable. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta preparación es sorprendentemente sencilla y rápida. Utilizaremos ingredientes frescos y de calidad para potenciar al máximo el sabor de este plato estrella.
Prepárate para deleitar tu paladar con una textura única y un sabor irresistible. El aroma que emanará de tu horno mientras se gratina será una tentadora promesa de la delicia que te espera. Este Bacalao Gratinado Cremoso es un plato versátil, ideal para cualquier ocasión. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas recrear esta exquisita receta en tu propia cocina. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla
- Sartén
- Bandeja para horno
- Cuchillo
- Espátula
Ingredientes
- Papas: 3
- Bacalao: 1 kg
- Leche: 1 litro
- Cebolla: 1
- Pimiento rojo: 1/2
- Pimiento amarillo: 1/2
- Ajo: 3 dientes
- Aceitunas: al gusto
- Aceite de oliva
- Mantequilla: 2 cucharadas
- Harina de trigo: 2 cucharadas
- Queso rallado
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes
- Pelar y cortar las papas en trozos medianos. Cocinarlas en agua durante 7 minutos hasta que estén al dente.
- Cocinar el bacalao en 1 litro de leche durante 15 minutos.
- Escurrir las papas y cortarlas en forma de media luna.
- Retirar el bacalao de la leche, reservar la leche y quitarle la piel y las espinas. Desmenuzarlo.
- Sofreír la cebolla, el pimiento rojo y amarillo, el ajo y las aceitunas (opcional) en una sartén con aceite.
Paso 2. Montaje del gratinado
- Colocar las papas en una bandeja engrasada con aceite de oliva, formando una base uniforme.
- Extender la mezcla de bacalao y verduras sobre las papas.
Paso 3. Preparación de la salsa bechamel
- derretir la mantequilla, agregar la harina, mezclar bien y luego incorporar la leche donde se coció el bacalao, poco a poco, batiendo constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 4. Horneado y presentación
- Verter la salsa blanca sobre el bacalao en la bandeja, cubrir con queso rallado y hornear a 180°C durante 15 minutos.
Read more: Receta de Merluza a la Vasca: ¡Fácil y deliciosa!
Tips
- Para un bacalao al dente, cocínalo 7 minutos.
- Las aceitunas son opcionales, agrégalas a tu gusto.
- La leche donde se cocinó el bacalao le dará un sabor especial a la salsa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de bacalao?
Sí, puedes probar con merluza, lenguado o incluso rape. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de pescado que uses.
2. ¿Se puede preparar el bacalao gratinado con antelación?
Sí, puedes preparar la base del gratinado (bacalao con la salsa) con antelación. Guárdalo en la nevera y gratínalo justo antes de servir para que quede crujiente.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Bacalao Gratinado Cremoso que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. Disfruta de su sabor exquisito y la satisfacción de haber creado una receta tan sencilla y espectacular. ¡Buen provecho!