¿Buscas una receta fácil, deliciosa y refrescante para sorprender a tus invitados o disfrutar en una cena ligera? Los Barquitos de Calabacín a la Piña son la solución perfecta. Esta receta española combina la suavidad del calabacín con la dulzura tropical de la piña, creando un plato lleno de sabor y textura. Es una opción saludable, ideal para cualquier época del año, y lo mejor de todo, ¡se prepara en poco tiempo! Olvídate de platos complicados; esta receta es accesible incluso para principiantes en la cocina.
La combinación del calabacín, ligeramente salteado, con la piña caramelizada y un toque de especias, resulta irresistible. Prepárate para deleitar tu paladar con este plato sencillo pero elegante. Para aprender a preparar estos exquisitos Barquitos de Calabacín a la Piña paso a paso, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Cuchara
- Cuchillo
- Sartén
- Pincel (opcional)
- Recipiente de vidrio
Ingredientes
- Calabacín: 3
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón
- Ajo seco
- Eneldo seco
- Cebolla
- Ajo: 4 dientes
- Champiñones
- Pimienta negra
- Piña en lata: 200g (7 oz)
- Queso rallado
- Perejil fresco
- Yogur griego o crema agria: 2 cucharaditas
- Mayonesa: 2 cucharaditas
- Mostaza: 1 cucharadita
- Limón: 1/2
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los calabacines y el sofrito
- Cortar los calabacines por la mitad, retirar la piel y el centro con una cuchara. Reservar la pulpa.
- Colocar las mitades de calabacín en una bandeja para hornear con papel pergamino, rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal, pimentón, ajo seco y eneldo seco.
- Hornear a 200°C (400°F) durante 15 minutos.
- Mientras tanto, picar la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite de oliva hasta que esté tierna.
- Agregar el ajo picado y remover hasta que los sabores se mezclen.
- Añadir los champiñones cortados en rodajas y cocinar hasta que se ablanden.
- Sazonar con sal, ajo seco y pimienta negra (opcional).
- Picar la pulpa de calabacín reservada y añadirla a la sartén con los champiñones y cebollas.
- Cocinar hasta que todo esté tierno.
Paso 2. Incorporación de la piña y relleno de los calabacines
- Añadir la piña picada (200g) a las verduras.
- Rellenar las mitades de calabacín horneados con la mezcla de verduras y piña.
Paso 3. Horneado final y gratinado
- Espolvorear con queso rallado.
- Hornear durante otros 15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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Tips
- Puedes usar orégano, tomillo o curry en polvo en lugar del eneldo.
- Ajusta la cantidad de especias a tu gusto.
- Puedes usar diferentes tipos de champiñones, incluso mezclarlos.
- Un queso que se derrita fácilmente funciona mejor para espolvorear.
- La combinación dulce y salada de la piña con las verduras es sorprendente.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de piña?
Sí, puedes experimentar con otras frutas como mango, melocotón o incluso manzana. Ajusta el tiempo de cocción según la fruta que uses.
2. ¿Qué puedo hacer si los barquitos de calabacín se rompen al vaciarlos?
Usa una cuchara pequeña y trabaja con cuidado. Si se rompen, no te preocupes, puedes usarlos igualmente, aunque la presentación no sea perfecta.
¡Y listo! Disfruta de estos deliciosos barquitos de calabacín con piña, una receta que sorprenderá por su sabor y sencillez. Es perfecta para una comida ligera, una cena informal o incluso como entrante en una ocasión especial. ¡Buen provecho!