¿Buscas una receta rápida, sencilla y nutritiva para una comida o cena deliciosa? Entonces, ¡has llegado al lugar correcto! La combinación de batata y huevo en sartén es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor sin complicarse demasiado en la cocina. Esta receta es ideal para cualquier día de la semana, ya que se prepara en minutos y utiliza ingredientes fácilmente accesibles. La dulzura natural de la batata contrasta maravillosamente con la riqueza del huevo, creando un plato equilibrado y satisfactorio.
Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria simple pero exquisita. Esta receta de batata y huevo en sartén te sorprenderá por su facilidad y su increíble resultado. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar esta delicia en tu propia cocina. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén grande
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas (45 ml)
- Cebolla mediana: 1
- Ajo: 4 dientes
- Batata mediana: 2
- Pimentón español ahumado dulce: 1 cucharadita (2.5 g)
- Orégano seco: 1 cucharadita (1.25 g)
- Salsa de tomate: 1 taza (240 g)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Huevos
- Cebolletas frescas
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Batatas
- Calentar una sartén grande a fuego medio y agregar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra .
- Cortar finamente una cebolla mediana en juliana y 4 dientes de ajo en rodajas finas .
- Agregar la cebolla y el ajo a la sartén caliente y mezclar para cubrirlos con el aceite .
- Cortar dos batatas medianas (ya peladas, lavadas y secadas) en cubos pequeños .
- Después de 4-5 minutos, cuando las cebollas estén ligeramente translúcidas, agregar las batatas y mezclar .
- Saltear durante 8-10 minutos hasta que las batatas estén ligeramente doradas .
- Agregar pimentón ahumado, orégano y mezclar bien .
- Agregar salsa de tomate, sazonar con sal y pimienta, mezclar bien .
- Tapar la sartén, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que las batatas estén cocidas .
- Quitar la tapa y comprobar si las batatas están cocidas. Si es necesario, volver a tapar y cocinar unos minutos más .
Paso 2. Incorporación y cocción de los huevos
- Romper los huevos en tazones individuales para evitar cascaras y añadirlos a la sartén, creando pequeños bolsillos .
- Sazonar los huevos con sal y pimienta .
- Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 4-5 minutos, hasta que las claras estén listas pero las yemas ligeramente cremosas .
Paso 3. Sazonamiento y presentación
- Retirar del fuego y cubrir con cebolletas frescas .
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Tips
- Cortar las batatas en tamaños similares para una cocción uniforme .
- No es necesario mezclar continuamente los ingredientes, hacerlo cada 1-2 minutos basta .
Nutrición
- Calorias: Aproximadamente 600-800g
- Grasa: 30-45g
- Carbohidratos: 60-80g
- Proteína: 20-30g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de batata?
Sí, puedes usar batata blanca o incluso boniato, aunque el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Ajusta el tiempo según la firmeza de la batata.
2. ¿Qué puedo agregarle para darle más sabor?
Puedes añadir especias como pimentón, comino o ajo en polvo. También puedes usar hierbas frescas como perejil o cilantro al final. Un poco de queso rallado también le da un toque delicioso.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa y nutritiva comida en pocos minutos. Esperamos que hayas disfrutado de esta sencilla receta de batata y huevo en sartén. ¡Buen provecho!