¿Te apetece una receta sencilla, deliciosa y perfecta para una cena ligera o una comida informal con amigos? Las berenjenas al horno con tomate y mozzarella son la respuesta. Esta combinación clásica de sabores mediterráneos es irresistible: el dulzor del tomate asado, la suavidad cremosa de la mozzarella derretida y el sutil sabor de la berenjena, todo ello creando una armonía perfecta en cada bocado. Olvídate de las berenjenas blandas y sin sabor; con esta receta, te aseguramos un resultado jugoso y lleno de aroma.
Este plato es tan fácil de preparar que te sorprenderá. No necesitas ser un chef experimentado para conseguir un resultado espectacular. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y rápido para que, en poco tiempo, puedas disfrutar de estas exquisitas berenjenas al horno con tomate y mozzarella. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Microondas
- Horno o freidora de aire
- Papel absorbente
- Recipiente
- Molde de papel
Ingredientes
- Berenjenas
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo: 2 dientes
- Tomates
- Queso mozzarella
- Orégano
- Film plástico
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Berenjenas
- Lavar y secar bien las berenjenas. Cortar la parte del tallo. Cortarlas longitudinalmente por la mitad.
- Para quitar el amargor, espolvorear con sal. Se pueden dejar reposar 20 minutos o envolver en film plástico y llevar al microondas durante 5 minutos a máxima potencia (1000W) para acelerar el proceso.
- Retirar el exceso de agua con papel absorbente.
- Hacer unos cortes superficiales en cruz a las berenjenas.
Paso 2. Relleno y Sazonado
- Rociar con aceite de oliva.
- En un recipiente, mezclar ajo picado con aceite de oliva.
- Cortar los tomates en rodajas y el queso mozzarella en triángulos.
- Colocar las rodajas de tomate y queso sobre las berenjenas alternando.
- Pincelar con la mezcla de ajo y aceite.
Paso 3. Horneado
- Hornear o freír al aire a 200ºC durante 5 minutos.
Paso 4. Presentación
- Servir espolvoreado con orégano.
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Tips
- Este truco con sal y microondas acelera el proceso de eliminación del amargor de las berenjenas.
- Se pueden usar tanto el horno convencional como una freidora de aire.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Por qué mis berenjenas quedan amargas?
El amargor suele venir de la esponja de la berenjena. Salarlas y dejarlas reposar antes de cocinarlas ayuda a extraer el exceso de humedad y, con ella, el amargor.
2. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de mozzarella?
Sí, puedes experimentar con otros quesos que se derritan bien, como el provolone, el fontina o incluso un queso manchego curado.
¡Y listo! Con este sencillo truco, disfrutarás de unas berenjenas al horno exquisitas y sin rastro de amargor. Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!