¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable a los tradicionales bócoles? ¡Entonces has llegado al lugar correcto! Estos bócoles de coliflor son una explosión de sabor y textura, una receta perfecta para quienes buscan opciones vegetarianas sin sacrificar el placer culinario. Olvídate de las pesadas frituras, esta receta utiliza una técnica sencilla que garantiza unos bócoles crujientes por fuera y tiernos por dentro, ideales para acompañar cualquier plato. La coliflor, rica en nutrientes, se transforma en una delicia irresistible que sorprenderá a toda tu familia.
Prepárate para disfrutar de un plato único y lleno de sabor, porque a continuación te guiaremos paso a paso en la elaboración de estos increíbles bócoles de coliflor. Descubrirás lo fácil que es preparar esta receta y lo mucho que te encantará el resultado final. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- licuadora
- freidora de aire
- cuchillo
- recipientes para mezclar
- colador
Ingredientes
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los Bócoles Vegetarianos Crujientes
- Mezcla harina de avena, hierbas finas, agua y jugo Maggi hasta obtener una consistencia espesa pero suave.
- Corta la coliflor en ramilletes, desinféctalos y déjalos secar.
- Sumerge los ramilletes en el tempura y luego en cereal integral triturado.
- Coloca los bócoles en la freidora de aire con papel aluminio en la base, dejando espacio entre ellos. Cocina a 180°C durante 18-20 minutos.
Paso 2. Preparación de la Salsa
- Licúa cóctel de tomate, almejas, mermelada de naranja, sal, ajo, chile habanero asado, fécula de maíz disuelta y salsa de soya. Calienta la mezcla hasta que espese.
Paso 3. Preparación de la Horchata de Fresa
- Licúa agua, arroz cocido, canela, leche condensada y fresas. Cuela y agrega hielo.
Paso 4. Servicio
- Cubre los bócoles calientes con la salsa y acompáñalos con la horchata de fresa.
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Tips
- Si no encuentras harina de avena, puedes moler avena hasta convertirla en polvo.
- Ajusta la consistencia del tempura agregando más agua si está muy espesa o más harina si está muy líquida.
- Triturar el cereal integral proporciona una textura más crujiente a los bócoles.
- La fécula de maíz ayuda a espesar la salsa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de verdura en lugar de la coliflor?
Sí, puedes experimentar con otras verduras como el brócoli, la zanahoria o la calabaza, aunque el resultado en textura puede variar ligeramente.
2. ¿Se pueden preparar los bócoles con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa de coliflor con anticipación y refrigerarla. Fríe los bócoles justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
3. ¿Cuál es la mejor manera de conservar la horchata de fresa?
Guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para una mejor conservación, evita añadir hielo directamente a la horchata.
¡Felicidades! Has creado unos deliciosos bócoles vegetarianos crujientes, acompañados de una refrescante horchata de fresa y una salsa irresistible. Este platillo es perfecto para una comida informal, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar de una rica cena en casa. ¡Buen provecho y disfruta de esta experiencia culinaria única!