El Bonito con Tomate es un plato sencillo pero exquisito de la cocina española, un verdadero clásico que destaca por su frescura y sabor. La combinación del delicado atún blanco (bonito) con el intenso sabor del tomate maduro es irresistible, una armonía de texturas y sabores que deleitará incluso a los paladares más exigentes. Su preparación es sorprendentemente rápida y fácil, perfecta para una cena informal o una comida ligera en cualquier época del año. El Bonito con Tomate es un ejemplo de cómo con pocos ingredientes se puede lograr un resultado excepcional.
Este plato, pilar de la gastronomía mediterránea, se caracteriza por su versatilidad. Puedes adaptarlo a tu gusto personal, añadiendo especias o hierbas aromáticas para darle tu toque único. Prepárate para descubrir una receta fácil y deliciosa que te transportará al corazón de la cocina española. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de este exquisito plato.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- Bonito
- Pimiento rojo: 1
- Cebolla
- Ajo
- Calabacín
- Tomate triturado
- Vino blanco o coñac: un chorrito
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Azúcar: 1 cucharada
- Caldo de pescado: un poquito (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes y sofrito
- Cortar el pimiento rojo en tiras y freír hasta que esté tierno. Retirar y reservar.
- Salpimentar el bonito (cortado en cuadraditos) y pasar por harina.
- En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el calabacín con sal al gusto a fuego suave durante 12 minutos.
Paso 2. Cocción del bonito y la salsa de tomate
- Freír el bonito hasta que tenga una costra por fuera, pero manteniendo el interior crudo (1-2 minutos por lado). Reservar.
- Añadir un chorrito de vino blanco o coñac y dejarlo cocinar un par de minutos.
- Incorporar el tomate triturado, salpimentar y dejar cocer a fuego suave durante 30 minutos. Añadir una cucharada de azúcar.
- Triturar la salsa. Si está muy espesa, añadir un poco de caldo de pescado.
Paso 3. Integración y finalización del guiso
- Agregar el bonito y los pimientos a la salsa. Cocinar 2 minutos.
Paso 4. Emplatado y disfrute
- Servir y disfrutar!
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Tips
- Añadir una cucharada de azúcar a la salsa de tomate para evitar que quede demasiado ácida.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteina: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar del bonito?
Sí, puedes usar atún fresco o incluso otro pescado blanco firme, aunque el bonito aporta un sabor único.
2. ¿Qué tipo de tomate es el más adecuado?
Los tomates maduros y carnosos son ideales. Los tomates pera o los tomates de ensalada funcionan muy bien.
3. ¿Se puede preparar el Bonito con Tomate con antelación?
Es mejor consumirlo recién hecho para disfrutar de su mejor textura y sabor. Sin embargo, se puede preparar con un par de horas de antelación y refrigerar.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso Bonito con Tomate, un plato sencillo y sabroso que seguro se convertirá en uno de tus favoritos. Su frescura y sabor te transportarán a la costa española con cada bocado. ¡Buen provecho!