¿Buscas una receta deliciosa, saludable y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces el brócoli al ajillo con crema de calabacín es la opción perfecta para ti. Esta combinación inesperada crea un plato cremoso, lleno de sabor y con un toque sutilmente dulce que encantará a tu paladar. Olvida las aburridas guarniciones de brócoli; esta receta eleva este vegetal verde a otro nivel, convirtiéndolo en un plato principal o acompañamiento irresistible. La textura cremosa del calabacín contrasta maravillosamente con la textura firme del brócoli salteado, creando una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.
El intenso aroma del ajo asado se mezcla perfectamente con la suavidad de la crema de calabacín, creando un equilibrio de sabores que te dejará con ganas de más. Preparar este platillo es más sencillo de lo que imaginas, utilizando ingredientes comunes que probablemente ya tienes en tu cocina. Para descubrir paso a paso cómo preparar este exquisito brócoli al ajillo con crema de calabacín, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Microondas
- Sartén
- Escurridor
- Papel film apto para microondas
- Batidora
Ingredientes
- Brócoli: 500g
- Calabacín: 500g
- Ajo: 2 dientes
- Puerro: 1
- Aceite de oliva virgen extra
- Quesitos en porciones: 2
- Queso rallado
- Sal
- Agua: 400ml (aprox.)
Instrucciones
Paso 1. Preparación del brócoli y la crema de calabacín
- Cortar el brócoli en arbolitos, retirando la parte más leñosa (se puede usar para caldo). Lavarlo bien bajo el grifo.
- Cocer el brócoli al vapor en el microondas (5 minutos a 800W, tapado con film apto para microondas).
- Lavar el calabacín y cortarlo en trozos pequeños (con piel). Reservar.
- sofreír el puerro con aceite hasta que esté tierno. Agregar el calabacín, sal y agua. Cocinar hasta que el calabacín esté blando (aprox. 10 minutos a fuego máximo).
Paso 2. Sofreír y combinar el brócoli con el ajo
- En una sartén, sofreír el ajo picado con un chorrito de aceite de oliva hasta que dore. Agregar el brócoli cocido y salpimentar.
Paso 3. Preparación y mezcla de la crema de calabacín
- Añadir los quesitos a la crema de calabacín y triturar con la batidora (sin llegar al fondo).
Paso 4. Gratinado y presentación
- Cubrir el brócoli con la crema de calabacín y espolvorear con queso rallado.
- Gratinar en el horno con el modo grill a máxima temperatura durante 10 minutos.
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Tips
- Para que el brócoli conserve sus vitaminas, es mejor cocinarlo al vapor.
- No conviene pelar el calabacín, ya que las vitaminas y la fibra se concentran en la piel.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de verdura en lugar del calabacín?
Sí, puedes experimentar con otras verduras de textura similar como la calabaza o la zanahoria, aunque el sabor cambiará ligeramente.
2. ¿Se puede guardar las sobras?
Sí, las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
3. ¿Qué puedo hacer si el brócoli queda demasiado duro?
Asegúrate de cocinar el brócoli el tiempo suficiente. Si aún queda duro, puedes añadir un poco más de agua o caldo mientras lo cocinas.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de un plato nutritivo, sabroso y sorprendentemente fácil de preparar. El brócoli al ajillo con crema de calabacín es una excelente opción para una cena rápida y saludable, perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para darte un capricho. ¡Buen provecho!