¿Buscas una receta sencilla, elegante y deliciosa para impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una cena exquisita? No busques más, porque esta receta de Calabacín Hasselback con Salsa Española es la respuesta perfecta. El calabacín, cortado en finas láminas que recuerdan a un acordeón, se hornea hasta lograr una textura tierna y ligeramente crujiente, mientras que la rica salsa española aporta un sabor intenso y mediterráneo que complementará a la perfección la dulzura del calabacín. La combinación de texturas y sabores es simplemente irresistible.
Esta receta es ideal para principiantes en la cocina, ya que el proceso es sorprendentemente fácil de seguir, y el resultado final es espectacular. Prepárate para disfrutar de un plato digno de un restaurante, pero con la comodidad y facilidad de hacerlo en tu propia casa. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar este delicioso Calabacín Hasselback con Salsa Española.
Herramientas necesarias
- Palillos chinos
- Bandeja para hornear
- Papel de aluminio
- Sartén
- Horno
Ingredientes
- Calabacín mediano: 4
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas + un toque
- Sal marina: al gusto
- Pimienta negra recién molida: al gusto
- Cebolla pequeña: 1
- Ajo: 4 dientes
- Pimentón español ahumado dulce: 1 cucharadita (2.5g)
- Tomillo seco: 1/2 cucharadita (0.5g)
- Salsa de tomate: 15 oz (425g)
- Perejil fresco picado: 2 cucharadas (8g)
- Azúcar, bicarbonato de sodio o canela molida: opcional
- Queso rallado (opcional): al gusto
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Calabacín Hasselback
- Colocar los calabacines sobre palillos chinos y cortarlos en rodajas de 1 cm de grosor, sin cortar completamente.
- Pincelar los calabacines con aceite de oliva, sazonarlos con sal y pimienta.
- Hornear a 220°C (425°F) durante 25-30 minutos, volteándolos a mitad de cocción.
Paso 2. Elaboración de la Salsa Española
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados, saltear durante 3-4 minutos.
- Agregar el pimentón y el tomillo, mezclar. Incorporar la salsa de tomate, el perejil, sal y pimienta. Sazonar al gusto.
- Reducir el fuego a lento y dejar hervir a fuego lento para que se desarrollen los sabores.
Paso 3. Montaje y Presentación
- Una vez que el calabacín esté tierno, colocarlo en una fuente para servir.
- Cubrir el calabacín con la salsa de tomate.
- Agregar queso rallado y perejil fresco picado como toque final.
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Tips
- Utilizar aceite de oliva virgen extra de buena calidad.
- Ajustar la acidez de la salsa de tomate con azúcar, bicarbonato o canela si es necesario.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de calabacín?
Sí, puedes usar cualquier variedad de calabacín, aunque los más grandes y gruesos funcionan mejor para este método.
2. ¿Puedo preparar la salsa española con anticipación?
Sí, la salsa española se puede preparar con antelación y guardar en la nevera hasta por 3 días.
3. ¿Se puede congelar el calabacín Hasselback?
No se recomienda congelar el calabacín Hasselback ya preparado, es mejor disfrutarlo fresco. Sin embargo, puedes congelar la salsa española por separado.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has logrado un plato sofisticado y delicioso que seguramente impresionará a todos. Disfruta de tu Calabacín Hasselback con Salsa Española, un equilibrio perfecto de sabores y texturas. ¡Buen provecho!