¿Buscas una receta deliciosa, saludable y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces no puedes perderte nuestros calabacines rellenos de atún, mejillones y queso. Esta receta es perfecta para una cena ligera pero sustanciosa, ideal para una comida familiar o una cena informal con amigos. La combinación de los sabores marinos con la suavidad del calabacín crea un plato equilibrado y lleno de sabor, que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. Olvida las complicadas recetas, esta es sencilla y rápida de ejecutar, incluso para principiantes en la cocina.
Prepárate para deleitarte con una explosión de sabores en cada bocado. El relleno cremoso y jugoso contrasta maravillosamente con la textura tierna del calabacín. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso simple y directo para que puedas preparar estos deliciosos calabacines rellenos en muy poco tiempo. ¡Manos a la obra!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Sacabolas
- Horno
- Batidora de varillas
Ingredientes
- Calabacines: 2
- Mejillones: 20
- Atún al natural: 200 g
- Cebolla: 1
- Pimiento verde: 1
- Ajo: 1 diente
- Mantequilla: 30 g
- Harina: 30 g
- Leche: 3 dl
- Queso Cheddar
- Vino blanco
- Laurel
- Cúrcuma
- Salsa de tomate frito casera
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano
Instrucciones
Paso 1. Preparación de Calabacines y Mejillones
- Abrir los mejillones al vapor con vino blanco, laurel y pimienta.
- Limpiar y dar forma a los calabacines, vaciándolos con un sacabolas. Conservar la pulpa para otra receta.
- Hornear los calabacines con aceite, sal y pimienta a 200°C durante 7-10 minutos.
Paso 2. Elaboración de la Bechamel y Relleno
- rehogar ajo, cebolla y pimiento verde en mantequilla. Agregar harina, cocinarla y añadir la leche poco a poco, creando una bechamel.
- Incorporar a la bechamel el líquido colado de los mejillones, cúrcuma, sal y parte del queso cheddar. Cocinar hasta que espese.
- Agregar los mejillones y el atún desmenuzado a la bechamel. Mezclar bien.
Paso 3. Relleno y Horneado de los Calabacines
- Rellenar los calabacines con la mezcla. Cubrir la superficie con el resto del queso cheddar.
- Gratinar en el horno a 250°C durante 10 minutos.
Paso 4. Presentación
- Servir sobre una base de salsa de tomate frito con nata, decorado con orégano.
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Tips
- Utilizar pimienta recién molida para un sabor más intenso.
- Para evitar que los calabacines se rompan al vaciarlos, dibujar un surco con una puntilla antes de usar el sacabolas.
- Aprovechar la pulpa de los calabacines para otras recetas.
- Utilizar atún al natural en agua y sal para un sabor más puro.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con otros quesos que se derritan bien, como el queso cheddar, mozzarella o gruyere. El sabor cambiará ligeramente, pero seguirá estando delicioso.
2. ¿Qué puedo hacer si no encuentro mejillones frescos?
Puedes usar mejillones congelados, asegurándote de descongelarlos completamente antes de incorporarlos al relleno. También puedes omitirlos por completo si lo prefieres, el relleno seguirá siendo sabroso con solo atún y queso.
¡Y listo! Disfruta de estos deliciosos calabacines rellenos, una receta sencilla pero llena de sabor que sorprenderá a todos. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho!