Sumérgete en la deliciosa gastronomía gallega con esta receta de Calamares en Salsa, un plato clásico que te transportará a las costas de Galicia con cada bocado. Los calamares, tiernos y jugosos, se bañan en una salsa rica y sabrosa, elaborada con cebolla tierna, pimentón, y un toque de vino blanco que le aporta un sabor inigualable. Es un plato sencillo de preparar, perfecto para una comida familiar o una cena informal entre amigos, y que impresionará a todos con su auténtico sabor gallego. Olvida las recetas complicadas, esta es una versión fácil y rápida, ideal incluso para principiantes en la cocina.
Descubre el secreto de esta exquisita salsa gallega siguiendo paso a paso las instrucciones detalladas a continuación. Aprenderás a preparar unos calamares en salsa encebollados que te dejarán con ganas de repetir. Prepara tus ingredientes y ¡manos a la obra! En pocos minutos, disfrutarás de un plato tradicional gallego con un sabor excepcional, que te hará sentir como si estuvieras comiendo en un restaurante a la orilla del mar.
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchara
- Cuchillo
Ingredientes
- Calamares: 500g
- Cebolla
- Ajo
- Laurel: 3 hojas
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce de la Vera: 1 cucharada
- Sal
- Perejil
- Vino blanco: un chorrito
Instrucciones
Paso 1. Sofreír la base aromática
- Calentar un buen chorro de aceite de oliva en una olla. Añadir ajo picado.
- Agregar la cebolla finamente picada (cuanto más pequeña, mejor).
- Sofreír la cebolla hasta que esté dorada.
- Incorporar las hojas de laurel y sal al gusto.
- Agregar el pimentón dulce de la Vera y remover rápidamente para que no se queme.
Paso 2. Incorporar los calamares y cocinar
- Añadir los calamares.
- Añadir un chorrito de vino blanco.
- Dejar cocinar a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos y la salsa haya reducido.
Paso 3. Finalizar y servir
- Agregar perejil picado al final.
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Tips
- Para que la cebolla no tenga un sabor muy fuerte, picarla finamente.
- Agregar el pimentón junto con la cebolla y el ajo para un mejor sabor.
- Si se usa calamar con piel, la salsa resultará más oscura.
- El concentrado de tomate puede sustituir al tomate fresco.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar calamares congelados?
Sí, puedes usar calamares congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos y escúrrelos bien para eliminar el exceso de agua.
2. ¿Se puede ajustar la cantidad de picante?
Sí, la cantidad de pimentón dulce o picante es a tu gusto. Si prefieres una salsa menos picante, reduce la cantidad de pimentón picante o omítelo por completo.
Y ahí lo tienes: unos deliciosos Calamares en Salsa Gallega, listos para disfrutar. Esta receta sencilla te permitirá saborear un plato tradicional gallego en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!