Sumérgete en el vibrante mundo de la cocina india con nuestra receta de Camarones Masala. Este plato, una deliciosa fusión de sabores dulces, picantes y aromáticos, te transportará a las calles bulliciosas de la India con cada bocado. Los jugosos camarones se bañan en una rica salsa masala, una mezcla compleja de especias que despertará tus sentidos y te dejará con ganas de más. Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable, fácil de recrear en tu propia cocina.
Olvida las complicadas recetas de restaurantes; nuestra versión de Camarones Masala es accesible incluso para principiantes en la cocina india. Con ingredientes fácilmente disponibles y pasos sencillos, podrás disfrutar de un auténtico sabor indio en poco tiempo. Sigue leyendo para descubrir el paso a paso detallado y las sugerencias que te guiarán para preparar este exquisito plato. ¡Prepara tus especias y comencemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Camarones: 800 gramos
- Chile rojo en polvo: 1 cucharadita
- Cúrcuma en polvo: 1/2 cucharadita
- Sal: al gusto
- Aceite de mostaza
- Cebolla: 4-5 medianas
- Pasta de jengibre y ajo: 1 cucharada
- Chile de Cachemira en polvo: 1 cucharada
- Chile en polvo: 1/2 cucharadita
- Cilantro en polvo: 1 cucharada
- Comino en polvo: 1 cucharadita
- Pasta de anacardo: 2 cucharadas
- Chiles verdes: 5-6
- Hojas de cilantro
- Azúcar: 1/2 cucharadita
- Pimienta picada: al gusto
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los Camarones
- Limpiar y lavar los camarones. Eliminar el hilo intestinal utilizando un palillo o limpiándolos manualmente.
- Marinar los camarones con chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo y sal al gusto. Mezclar bien.
- Freír los camarones marinados en aceite de mostaza a fuego alto durante 1-2 minutos. Reservar.
Paso 2. Preparación del Masala
- En la misma sartén, calentar aceite de mostaza (o aceite refinado). Agregar la cebolla picada y freír durante 2-3 minutos.
- Agregar la pasta de jengibre y ajo y freír durante 1 minuto.
- Agregar cúrcuma en polvo, chile de Cachemira en polvo, chile en polvo, cilantro en polvo, comino en polvo y sal. Sofreír las especias durante 2-3 minutos.
- Agregar un poco de agua, freír durante 4-5 minutos y agregar más agua gradualmente.
- Agregar la pasta de anacardo y revolver durante 1-2 minutos.
Paso 3. Combinación y Cocción Final
- Agregar los camarones fritos y cocinar durante 2 minutos.
- Agregar un poco de agua, mezclar bien, agregar chiles verdes picados y hojas de cilantro. Mezclar y cocinar tapado a fuego medio durante 4-5 minutos.
- Agregar azúcar, pimienta picada y hojas de cilantro. Mezclar bien y cocinar tapado durante 3-4 minutos más.
- Revolver una vez más para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Cocinar hasta que el aceite suba a la superficie.
- Apagar el fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos antes de servir.
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Tips
- Para un sabor más intenso, utilizar aceite de mostaza.
- Ajustar la cantidad de cebolla y chiles según el gusto.
- Agregar el agua gradualmente para controlar la consistencia de la salsa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos y sécalos bien con papel absorbente para evitar que la salsa quede aguada.
2. ¿Qué puedo hacer si no encuentro todos los ingredientes de la masala?
Puedes omitir algunos ingredientes o sustituirlos por especias similares. Por ejemplo, si no tienes comino, puedes usar un poco más de cilantro. El sabor será ligeramente diferente, pero seguirá siendo delicioso.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso y aromático Camarones Masala. Esta receta, sencilla pero llena de sabor, es perfecta para una cena especial o una comida informal entre semana. Buen provecho y ¡no dudes en compartir tu experiencia con nosotros!