¿Buscas una receta saludable, rápida y deliciosa para impresionar a tus invitados? Estos canapés de garbanzos y pepino son la solución perfecta. Una combinación refrescante y llena de sabor, ideal para cualquier ocasión, desde un aperitivo informal hasta una reunión más elegante. La textura crujiente del pepino contrasta maravillosamente con la cremosidad de los garbanzos, creando una experiencia gustativa única y satisfactoria. Además, son increíblemente fáciles de preparar, ¡perfectos incluso para principiantes en la cocina!
Estos pequeños bocados están repletos de proteínas y fibra, convirtiéndolos en una opción sana y nutritiva. Olvídate de los aperitivos pesados y llenos de calorías; con esta receta, disfrutarás de un sabor exquisito sin remordimientos. ¿Listo para empezar a preparar estos deliciosos canapés? A continuación, te detallamos paso a paso cómo elaborar esta receta sencilla y exquisita.
Herramientas necesarias
- Colador
- Machacador de papas o tenedor
- Cuchillo
- Rallador
Ingredientes
- Garbanzos cocidos: 700g (25 oz)
- Yogur griego natural bajo en grasa: 150g (5 1/2 oz)
- Mostaza de Dijon: 1 cucharada (15g)
- Cebolla pequeña: 1/4 taza (40g), finamente picada
- Ajo: 1 diente grande, rallado
- Perejil fresco picado: 2 cucharadas (8g)
- Jugo de limón fresco: 1 cucharada (15ml)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Pepino inglés: 1
- Cebollino fresco picado
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la ensalada de garbanzos
- Escurrir y enjuagar los garbanzos cocidos.
- Aplastar los garbanzos hasta obtener un puré semigrueso.
- Añadir el yogur griego (o vegano), la mostaza de Dijon, la cebolla picada, el ajo rallado, el perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Mezclar bien hasta obtener una pasta consistente. Añadir más yogur si es necesario.
Paso 2. Preparación de las rodajas de pepino
- Cortar el pepino en rodajas de 1 cm de grosor.
Paso 3. Montaje de los canapés
- Colocar cucharadas de la ensalada de garbanzos sobre las rodajas de pepino.
Paso 4. Decoración y presentación
- Decorar con cebollino fresco picado.
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Tips
- Puedes veganizar la receta usando yogur o mayonesa vegana.
- Si no tienes perejil fresco, puedes usar 1 cucharadita de perejil seco.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo preparar estos canapés con antelación?
Sí, puedes preparar la ensalada de garbanzos y pepino con varias horas de antelación. Es mejor refrigerarla para que los sabores se mezclen bien. Sin embargo, te recomiendo montar los canapés justo antes de servir para evitar que el pan se humedezca.
2. ¿Puedo sustituir algún ingrediente?
Sí, puedes experimentar. El pepino se puede sustituir por otro vegetal crujiente como el apio o el calabacín. Para darle un toque diferente, puedes agregar hierbas frescas como menta o cilantro. También puedes variar el tipo de pan utilizado.
Estos canapés de garbanzos y pepino son una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un aperitivo ligero, fresco y lleno de sabor. Su preparación sencilla y rápida te permitirá disfrutar de la compañía de tus seres queridos sin pasar horas en la cocina. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un bocado saludable y delicioso!