¿Anhelas un platillo fresco, ligero y lleno de sabor que te transporte a la costa? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestro Ceviche de Camarón Cocido! Esta receta, una versión ligeramente adaptada del clásico ceviche, ofrece una experiencia deliciosa y accesible para todos, incluso para aquellos sin experiencia en la cocina. Olvídate de las complicaciones; con ingredientes sencillos y un proceso rápido, tendrás un ceviche exquisito en minutos. El suave sabor del camarón cocido se combina a la perfección con el toque cítrico y picante que caracteriza a este plato emblemático.
El secreto para un ceviche de camarón cocido excepcional radica en el equilibrio perfecto entre los sabores y la frescura de los ingredientes. En las siguientes líneas, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y preciso para que puedas recrear esta receta en tu propia cocina. Descubre cómo preparar este festín marino que te dejará con un inigualable sabor a mar en el paladar. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- licuadora
- olla
- cuchillo
- tabla para cortar
- recipiente
Ingredientes
- Camarones Jumbo: 2 libras
- Tomates: 3 grandes
- Chile Serrano: 1
- Chile Jalapeño: 1
- Aguacate: 1
- Pepinos: 3
- Cilantro fresco: 1/2 ramo
- Cebolla morada: 1/4
- Limones: 4 grandes
- Salsa Ketchup: 1/4 taza pequeña
- Chile de árbol
- Chile guajillo
- Chile pasilla
- Chile puya
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Cocinar los camarones en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Retirar y agregar inmediatamente agua fría o hielo para detener la cocción. Pelar y picar finamente los camarones.
- Picar los tomates (sin el corazón, opcional) y reservar.
- Pelar los pepinos, raspando los bordes para eliminar la leche amarga. Cortar en cubos.
- Picar finamente el cilantro, el chile serrano y el jalapeño (la cantidad de chile al gusto).
- Picar la cebolla morada (o blanca) y reservar.
- Licuar en seco los chiles de árbol, guajillo, pasilla y puya. Reservar.
Paso 2. Marinado y mezcla del ceviche
- En un recipiente, mezclar los tomates, pepinos, cilantro, chiles, cebolla y camarones picados.
- Agregar el jugo de cuatro limones, la salsa ketchup (o clamato/jugo Maggi al gusto) y sal. Mezclar bien.
Paso 3. Añadido final y presentación
- Agregar el aguacate picado al final, mezclando con cuidado para evitar que se deshaga.
- Servir con tostadas y espolvorear con la mezcla de chiles licuados al gusto.
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Tips
- Para comprar un buen aguacate, corta el tronquito de abajo. Si se ve fresco y verdecito, es un buen aguacate.
- Si los tomates no están muy maduros, el ceviche no quedará aguado.
- Puedes ajustar la cantidad de chiles a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de usarlos. Esto ayudará a que el ceviche tenga la textura adecuada.
2. ¿Cuánto tiempo debe marinar el camarón?
De 15 a 30 minutos es suficiente para que el camarón se marine y absorba los sabores. No lo dejes marinar por más tiempo, o se pondrá duro.
3. ¿Puedo agregar otros ingredientes?
¡Por supuesto! Puedes añadir vegetales como cebolla morada, cilantro, aguacate, o ají al gusto. Experimenta y encuentra tu combinación favorita.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un delicioso ceviche de camarón cocido que impresionará a tus invitados. Disfruta de su frescura y sabor inigualable. ¡Buen provecho!