Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina mexicana con esta receta de chiles poblanos rellenos de camarón. Un plato exquisito que combina el sabor ligeramente picante del chile poblano con la suavidad y el delicado sabor del camarón, creando una experiencia culinaria inolvidable. Prepárate para deleitar tu paladar con una explosión de sabores y texturas; la combinación perfecta entre el crujiente exterior del chile y el jugoso relleno de camarón te conquistará desde el primer bocado. Esta receta, ideal para una cena especial o una reunión con amigos, es más sencilla de lo que imaginas.
Olvida las recetas complicadas y largas horas en la cocina. Nuestra guía paso a paso te llevará de la mano, de forma clara y concisa, para que puedas preparar estos exquisitos chiles rellenos de camarón sin ningún problema. Desde la preparación de los chiles hasta el delicioso relleno, cada paso está explicado con detalle para garantizar un resultado perfecto. ¡Prepárate para disfrutar de un platillo digno de un restaurante de alta cocina, hecho por ti mismo!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Comal
- Bolsa de plástico
- Tabla
- Sartén
- Licuadora
- Cacerola
Ingredientes
- Chiles poblanos: 2-4
- Camarones: 500g
- Cebolla: 1/4
- Mantequilla: 1 cucharada
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- Ajo en polvo
- Pimentón (pápica)
- Queso crema: 1/2 barra
- Media crema: 1 taza
- Chile chipotle: 2 cucharadas
- Leche: 1 taza
- Jitomate: 1
- Queso rallado
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los chiles y camarones
- Limpiar los chiles poblanos, hacer un corte y abrirlos con cuidado. Quitar las semillas y venas.
- Asar los chiles en un comal a fuego medio durante un par de minutos.
- Introducir los chiles asados en una bolsa de plástico y dejar que se suden por un par de minutos.
- Limpiar los camarones, quitarles la cáscara y las tripas. Hacerles un corte en forma de mariposa.
- Pelar los chiles que se estaban sudando.
Paso 2. Preparación de la salsa y relleno de camarón
- Sofreír cebolla en una sartén con aceite y mantequilla.
- Agregar los camarones a la sartén y sazonarlos con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón.
- Licuar el queso crema, la media crema, el chile chipotle, la sal y la leche.
- Sofreír ajo y cebolla finamente picados en una sartén con aceite y mantequilla.
- Agregar el jitomate picado a la sartén y cocinar hasta que esté guisado.
- Añadir la salsa de crema a la sartén con el jitomate y dejar hervir.
Paso 3. Relleno y gratinado de los chiles poblanos
- Rellenar los chiles con los camarones.
- Colocar los chiles rellenos en la salsa y agregar queso rallado encima.
- Gratinar los chiles con queso durante un par de minutos.
Read more: Receta de Merluza a la Vasca: ¡Fácil y deliciosa!
Tips
- Puedes usar el tipo de leche que prefieras.
- El queso rallado puede ser manchego o tu favorito.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de chile en lugar del poblano?
Sí, puedes experimentar con chiles similares en tamaño y textura, como los anchos o los pasilla, aunque el sabor final variará.
2. ¿Cómo puedo hacer que el relleno de camarón sea más sabroso?
Agrega un toque de cilantro fresco picado, un poco de cebolla finamente picada, y/o un chorrito de jugo de limón al relleno de camarón para realzar su sabor.
¡Y listo! Has creado unos deliciosos chiles poblanos rellenos de camarón, un plato que seguro impresionará a tus invitados. Disfruta de esta exquisita receta mexicana, llena de sabor y tradición. ¡Buen provecho!