¿Cansado de esperar horas para disfrutar de un delicioso cocido? Olvídate de los largos remojos y las preparaciones interminables. Con nuestro "Cocido exprés", podrás degustar este plato tradicional español en mucho menos tiempo, sin sacrificar sabor ni textura. Utilizaremos un sencillo truco para cocinar los garbanzos rápidamente, manteniendo su cremosidad y evitando la necesidad de remojo previo. Este método te permitirá disfrutar de un cocido completo y sabroso, perfecto para una cena familiar o una comida reconfortante entre semana. Prepárate para sorprenderte con la facilidad y rapidez de esta receta.
En esta guía paso a paso, te revelaremos todos los secretos para preparar un cocido exprés excepcional. Desde la selección de los mejores ingredientes hasta la cocción perfecta, te acompañaremos en cada etapa del proceso, asegurando un resultado delicioso y satisfactorio. Aprende a optimizar el tiempo sin comprometer la calidad y descubre cómo puedes disfrutar de este clásico de la cocina española en una fracción del tiempo habitual. ¡Empecemos con nuestro cocido rápido y fácil!
Herramientas necesarias
- Recipiente de cristal o plástico apto para microondas
- Film plástico apto para microondas
- Olla express
Ingredientes
- Garbanzos: 250g
- Agua: 2l
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajos: 2 dientes
- Cebolla: 1
- Zanahorias: 4
- Patata grande: 1
- Tomate: 1
- Pimientos verdes: 1
- Pimientos rojos: 1
- Laurel
- Pimentón de la Vera (dulce): 1 cucharada rasa
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los garbanzos
- Poner los garbanzos en un recipiente de cristal o plástico apto para microondas. Cubrir con agua (4 dedos por encima de los garbanzos).
- Tapar el recipiente con film plástico apto para microondas. Introducir en el microondas a máxima potencia durante 30 minutos.
- Escurrir los garbanzos.
Paso 2. Cocción en olla express
- En una olla express, añadir los garbanzos, aceite de oliva, ajos, cebolla, zanahorias, patata, tomate, pimientos, laurel, pimentón y sal.
- Cubrir con agua casi hasta cubrir los ingredientes.
- Tapar la olla y cocinar a presión media durante una hora. Dejar que pierda la presión naturalmente.
Paso 3. Preparación del puré
- Triturar parte de los ingredientes (cebolla, ajos, media patata, una zanahoria, tomate y pimientos, excepto un pimiento verde).
Paso 4. Añadido del puré y finalización
- Añadir el puré a la olla, mezclar bien y rectificar de sal si fuera necesario.
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Tips
- Utilizar un recipiente apto para microondas (no metálico).
- Utilizar film plástico apto para microondas.
- Tener precaución al abrir la olla express para evitar quemaduras por el vapor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar cualquier tipo de garbanzo para este método?
Sí, pero los garbanzos pequeños o medianos suelen cocinarse más rápido. Evita los garbanzos muy grandes o viejos.
2. ¿Es necesario usar la olla a presión?
Recomendamos la olla a presión para obtener los mejores resultados y un tiempo de cocción mínimo. Sin embargo, puedes usar una olla normal, pero el tiempo de cocción aumentará considerablemente.
3. ¿Se puede congelar el cocido exprés?
Sí, una vez enfriado completamente, puedes congelarlo en porciones individuales para disfrutar más tarde. Dura hasta 3 meses en el congelador.
¡Y listo! Con este truco, disfrutar de un cocido delicioso ya no requiere horas de preparación. Ahora puedes saborear este clásico plato español de forma rápida y sencilla, sin renunciar al sabor auténtico. ¡Buen provecho!