Prepárese para deleitarse con un plato exquisito y sorprendentemente sencillo: codornices en salsa de pera. Esta receta combina la exquisitez de la carne de codorniz con la dulzura sutil y la textura aterciopelada de una salsa de pera, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Olvídese de las recetas complicadas y abrumadora; esta es una opción perfecta para impresionar a sus invitados sin pasar horas en la cocina. La combinación de sabores dulces y salados es un equilibrio perfecto que despertará su paladar.
Descubra cómo lograr esta delicia paso a paso, con instrucciones claras y concisas. Aprenderá a preparar la codorniz, a elaborar una salsa de pera irresistible y a combinar ambos elementos para obtener un resultado excepcional. Desde la selección de los ingredientes hasta el toque final, le guiaremos en cada etapa del proceso para que pueda disfrutar de este plato excepcional en la comodidad de su hogar. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Licuadora
Ingredientes
- Codornices: 8
- Mantequilla: 2 cucharadas grandes
- Cebolla morada: 1/2
- Limones: 2
- Chile de árbol: 4
- Ajos: 4
- Perejil
- Vino blanco: 1 taza
- Miel: 2 cucharadas
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Paso 1. Sellado y Preparación de la Salsa
- Sella las codornices en una sartén con mantequilla, piel hacia abajo, hasta que estén doradas.
- Retira las codornices de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla morada.
- Agrega los ajos, los chiles de árbol y una taza de vino blanco. Cocina hasta que el vino se reduzca.
- Licua la mezcla anterior.
Paso 2. Cocción de la Salsa y las Codornices
- En una sartén, derrite dos cucharadas de mantequilla. Agrega la salsa licuada, miel, sal y pimienta al gusto.
- Agrega las codornices a la salsa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 3. Añade los toques finales
- Antes de servir, agrega el jugo de limón y perejil fresco.
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Tips
- Puedes ajustar la cantidad de chile de árbol según tu gusto.
- Sirve las codornices con arroz blanco.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar peras enlatadas en lugar de peras frescas?
Sí, puedes usar peras enlatadas, pero asegúrate de escurrirlas bien antes de usarlas para evitar que la salsa quede demasiado líquida.
2. ¿Cuánto tiempo se deben cocinar las codornices para que queden jugosas?
El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las codornices y del método de cocción. Como referencia, entre 20-25 minutos a 180°C suele ser suficiente para que queden jugosas y tiernas.
3. ¿Se puede adaptar esta receta para usar otras frutas en lugar de peras?
Sí, puedes experimentar con otras frutas como manzanas, ciruelas o incluso arándanos para crear una salsa con un sabor diferente. Ajusta la cantidad de azúcar según la dulzura de la fruta elegida.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, ha disfrutado de un plato sofisticado y lleno de sabor. Su mesa se vestirá de elegancia con estas codornices en salsa de pera, ¡un éxito garantizado! Anímese a prepararla y deleite a sus seres queridos con este manjar.