¿Te apetece un plato sencillo, rápido y absolutamente delicioso? Entonces prepara tus papilas gustativas para una experiencia inolvidable con nuestros cogollos en salsa. Esta receta, perfecta para cualquier ocasión, transforma unos humildes cogollos de lechuga en un festín de sabores, gracias a una salsa irresistiblemente cremosa y llena de matices. Olvídate de ensaladas aburridas; esta receta te mostrará cómo elevar un ingrediente básico a una nueva dimensión de exquisitez.
El secreto reside en una combinación perfecta de ingredientes frescos y una técnica sencilla que te permitirá disfrutar de un plato gourmet sin complicaciones. Desde la preparación de la salsa hasta el punto perfecto de cocción de los cogollos, cada paso está cuidadosamente explicado para que puedas recrear esta receta en tu propia cocina. Para descubrir paso a paso cómo preparar estos exquisitos cogollos en salsa, ¡continúa leyendo!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara
- Jarra
- Trituradora (opcional)
Ingredientes
- Cogollos de lechuga
- Aceite de oliva: 2-3 cucharadas
- Ajo: 1-2 dientes
- Cebolla
- Sal
- Vino blanco: 50 ml
- Miel: 1 cucharada
- Mostaza: 1 cucharada
- Pimienta negra molida: una pizca
- Anchoas
- Queso rallado (manchego, parmesano, etc.)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Salsa
- Calentar el aceite de oliva en una sartén. Añadir el ajo picado y dorarlo ligeramente.
- Agregar la cebolla picada finamente, mezclar y sazonar con sal para que suelte el agua más rápidamente.
- Cocinar la cebolla hasta que esté dorada. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante 2-3 minutos.
- Incorporar la miel y la mostaza. Agregar una pizca de pimienta negra.
- Mezclar bien todos los ingredientes.
- Triturar la salsa (opcional).
Paso 2. Salteado de los Cogollos
- Cortar los cogollos de lechuga por la mitad y limpiarlos.
- Añadir los cogollos de lechuga a la sartén y cocinarlos durante 3-5 minutos, volteándolos y añadiendo salsa entre las hojas para que se impregnen bien del sabor.
Paso 3. Emplatado y Decoración
- Emplatar los cogollos, cubrir con la salsa triturada, añadir una anchoa (o salmón, u otro pescado cocido) por encima y espolvorear con queso rallado.
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Tips
- Puedes elegir la miel y la mostaza que más te gusten.
- Si no te gusta la anchoa, puedes usar salmón u otro pescado cocido como alternativa.
- Puedes usar el queso rallado que prefieras (parmesano, etc.).
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de lechuga en lugar de cogollos?
Sí, puedes experimentar con otras lechugas, aunque los cogollos son ideales por su textura firme. Lechugas romanas o incluso iceberg funcionarían, aunque el resultado podría ser ligeramente diferente.
2. ¿Se puede preparar la salsa con antelación?
Sí, la salsa se puede preparar incluso un día antes. Guárdala en la nevera y caliéntala suavemente antes de añadir los cogollos.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa o demasiado líquida?
Si está demasiado espesa, añade un poco más de caldo o agua. Si está demasiado líquida, cocina a fuego lento unos minutos más para que reduzca.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has transformado unos humildes cogollos en un plato sofisticado y lleno de sabor. Esperamos que hayas disfrutado preparando y degustando estos cogollos melosos en salsa; ¡buen provecho!