¿Buscas una receta deliciosa, nutritiva y sorprendentemente rápida de preparar? ¡Entonces has llegado al lugar correcto! Esta receta de col con garbanzos es la solución perfecta para una comida sana y sabrosa, ideal para cualquier día de la semana. Combina la textura crujiente de la col con la cremosidad de los garbanzos, creando un plato lleno de sabor y sorprendentemente sencillo de elaborar. Olvídate de comidas complicadas y largas horas en la cocina; esta receta te permitirá disfrutar de un plato exquisito en minutos.
Prepárate para descubrir una nueva forma de apreciar la humilde col, elevándola a un nivel gastronómico superior con la ayuda de unos sencillos ingredientes. Desde la preparación hasta la cocción, te guiaremos paso a paso para que obtengas un resultado impecable. ¡Acompáñanos y descubre cómo preparar esta exquisita receta de col con garbanzos!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Ajo: 3 dientes
- Cebolla mediana: 1
- Salsa de tomate: 200 g
- Sal
- Pimienta negra: una pizca
- Pimentón: 1 cucharadita
- Comino: 1 cucharadita
- Orégano: 1 cucharadita
- Col: 500 g
- Agua: 200 ml
- Garbanzos cocidos: 400-425 g
- Cilantro o perejil: un puñado
Instrucciones
Paso 1. Sofrito aromático
- En una sartén, agregar dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, añadir tres dientes de ajo picados finamente. Cocinar a fuego bajo-medio hasta que el ajo se dore.
- Cortar una cebolla mediana en cuadraditos pequeños y agregarla a la sartén. Mezclar y pochar durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agregar 200 g de salsa de tomate, mezclar bien y cocinar durante 2 minutos.
- Añadir una pizca de sal, pimienta negra, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de orégano. Mezclar.
Paso 2. Cocción de la col
- Agregar 500 g de col finamente cortada, lavada y escurrida. Mezclar hasta que la col se integre con el sofrito.
- Agregar sal al gusto, mezclar y añadir 200 ml de agua. Cocinar a fuego bajo-medio durante 20 minutos, tapado, removiendo ocasionalmente hasta que la col esté tierna.
Paso 3. Incorporación de garbanzos
- Agregar 400-425 g de garbanzos cocidos y mezclar. Cocinar durante 15 minutos más, tapado.
Paso 4. Añadido final y presentación
- Picar un puñado de cilantro o perejil finamente.
- Después de 15 minutos, mezclar y agregar el cilantro o perejil picado.
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Tips
- Ajustar la cantidad de sal al gusto.
- Puedes usar cilantro o perejil, según tu preferencia.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos?
Sí, absolutamente. Los garbanzos de bote ahorran tiempo de remojo y cocción. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.
2. ¿Qué puedo hacer si la col está demasiado dura después de cocinarla?
Probablemente necesites cocinarla un poco más. Puedes añadir un poco más de agua o caldo y tapar la olla para que se ablande con el vapor.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa y nutritiva col con garbanzos en muy poco tiempo. Disfruta de este plato sencillo y sabroso, perfecto para una comida rápida y saludable. No dudes en experimentar con especias y añadir otros ingredientes a tu gusto.