¿Buscas una receta sencilla, deliciosa y saludable que sorprenda a tus invitados? No busques más, ¡esta receta de coliflor con jamón ibérico es la respuesta! Esta combinación inesperada de texturas y sabores crea un plato irresistible, perfecto para una cena informal o una comida especial. La coliflor, asada hasta lograr una textura tierna y ligeramente caramelizada, se complementa a la perfección con el sabor intenso y salado del jamón ibérico. El resultado es un plato equilibrado, lleno de sabor y sorprendentemente fácil de preparar.
Olvida las recetas complicadas y abrumadoras. Con pocos ingredientes y un proceso simple, lograrás un plato digno de restaurante en la comodidad de tu propia cocina. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. A continuación, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar esta exquisita coliflor con jamón ibérico.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cacerola
- Fuente para horno
- Brocheta
Ingredientes
- Coliflor
- Jamón ibérico
- Aceite de oliva
- Ajos
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Queso parmesano
- Pastilla de caldo casero (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la coliflor y la base
- Cubrir la coliflor con agua en una cacerola. Agregar una pastilla de caldo casero (opcional) para darle más sabor. Llevar al fuego hasta que esté tierna (aprox. 20 minutos).
- Una vez cocida y fría, desmontar la coliflor en ramilletes .
Paso 2. Salsas y aderezos
- En una sartén, freír ajos laminados en aceite de oliva hasta que estén dorados, teniendo cuidado de no quemarlos .
- Derretir mantequilla en una sartén. Agregar harina y tostar bien. Agregar la leche (fría o a temperatura ambiente) en dos partes, revolviendo constantemente. Incorporar sal, pimienta negra y nuez moscada hasta que espese .
Paso 3. Armado y horneado
- Colocar los ramilletes de coliflor en una fuente para horno. Cubrir con la ajada y la bechamel. Agregar queso parmesano por debajo de la bechamel .
- Hornear a 190°C (calor arriba y aire) durante 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada .
Paso 4. Presentación final
- Agregar el jamón ibérico una vez sacado del horno . Servir caliente, preferiblemente con huevos fritos .
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Tips
- Utilizar caldo casero en cubitos para darle un toque extra de sabor a la coliflor .
- Tener cuidado de no quemar los ajos al hacer la ajada .
- Tostar bien la harina en la bechamel para evitar sabor a harina cruda .
- La temperatura de la leche para la bechamel no importa .
- No es necesario agregar sal a la coliflor si se usa jamón y bechamel con sal .
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteínas: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de jamón?
Sí, puedes usar jamón serrano o incluso jamón cocido, aunque el sabor será diferente. El jamón ibérico aporta un sabor más intenso y complejo.
2. ¿Se puede preparar la coliflor con antelación?
Sí, puedes asar la coliflor con anterioridad. Guárdala en la nevera y caliéntala antes de servirla con el jamón.
3. ¿Qué puedo hacer si la coliflor se quema durante el asado?
Reduce el tiempo de asado o baja la temperatura del horno. Asegúrate de que la coliflor esté distribuida en una sola capa para que se ase de manera uniforme.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de un plato sofisticado y delicioso sin complicaciones. Esperamos que hayas disfrutado de esta combinación de sabores y texturas, y que te animes a compartirla con tus seres queridos. Buen provecho.