¿Cansado de las mismas guarniciones aburridas? ¡Prepárate para sorprenderte con esta receta de coliflor frita crujiente! Olvídate de la coliflor hervida y sosa; esta versión te ofrece un plato delicioso, saludable y sorprendentemente fácil de preparar. La coliflor, rica en nutrientes y fibra, se transforma en unos crujientes floretes con un toque irresistible. Con pocos ingredientes y un método sencillo, lograrás una textura y sabor que conquistarán hasta a los paladares más exigentes. Es perfecta como acompañamiento de carnes, pescados o como un plato principal ligero y nutritivo.
Esta receta de coliflor frita crujiente es perfecta para principiantes y expertos en cocina por igual. Su sencillez y rapidez de preparación la convierten en una opción ideal para cualquier día de la semana. Para descubrir el paso a paso y lograr esta coliflor irresistible, ¡sigue leyendo y comienza a cocinar!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Bowl para mezclar
- Sartén
Ingredientes
- Coliflor: mediana
- Harina todo uso: 1 taza
- Fécula de maíz (maicena): 1/4 taza
- Agua: 3/4 taza
- Sal: 1 cucharadita
- Pimienta negra molida: 1/4 cucharadita
- Pimentón (pápica) o achiote: 1/2 cucharadita
- Orégano: 1/4 cucharada
- Ajo en polvo o ajo rayado: 1 cucharadita o 2 dientes
- Aceite
- Cilantro o queso (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la coliflor
- Limpiar y lavar muy bien la coliflor. Quitar las hojas externas. Cortar en rodajas gruesas.
Paso 2. Preparación de la mezcla y rebozado
- en un bowl, mezclar la harina, la fécula de maíz, el agua, la sal, la pimienta, el pimentón (o achiote), el orégano y el ajo.
- Asegurarse de que la mezcla tenga una consistencia líquida pero espesa.
- Agregar los trozos de coliflor a la mezcla, cubriéndolos completamente.
Paso 3. Freír la coliflor
- Freír la coliflor en aceite a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente por fuera, y cocida por dentro.
- Sacar la coliflor frita y colocarla sobre una toalla de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Repetir el proceso con el resto de la coliflor.
Paso 4. Servir y disfrutar
- Servir. Puedes agregar cilantro o queso rallado como guarnición.
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Tips
- Esta receta también se puede hacer con plátano verde o papas.
- La mezcla es suficiente para una coliflor mediana. Si necesitas más, prepara más mezcla.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar coliflor congelada?
Sí, puedes usar coliflor congelada, pero asegúrate de descongelarla completamente y secarla bien con papel absorbente antes de freírla para obtener una textura crujiente.
2. ¿Cómo puedo hacer que la coliflor esté más crujiente?
Seca muy bien los floretes de coliflor antes de freírlos. Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada (caliente pero no humeante) y fríe en tandas para evitar bajar la temperatura del aceite.
3. ¿Se puede hornear la coliflor en lugar de freírla?
Sí, puedes hornearla. Rocía los floretes con aceite de oliva, especias y hornéalos a 200°C hasta que estén dorados y crujientes. El tiempo de cocción variará dependiendo de tu horno.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has logrado una coliflor frita crujiente y deliciosa que sorprenderá a todos. Disfruta de este plato saludable y versátil como acompañamiento o plato principal. ¡Buen provecho!