¿Buscas una guarnición deliciosa, saludable y sorprendentemente fácil de preparar? La coliflor gratinada con bechamel es la respuesta. Esta receta clásica, reinterpretada para un resultado ligero y lleno de sabor, convertirá incluso a los más reticentes al brócoli en fans de esta verdura versátil. Olvídate de las preparaciones complejas y abrumadoras; con esta receta, disfrutarás de una textura cremosa y un sabor irresistible en minutos. La coliflor, rica en vitaminas y fibra, se transforma en un plato elegante y reconfortante, perfecto para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutar como plato principal vegetariano.
Prepara tu paladar para una experiencia culinaria sencilla pero excepcional. A continuación, te guiaremos paso a paso por el proceso de elaboración de esta coliflor gratinada, desde la preparación de la coliflor hasta el dorado final de la bechamel, asegurándote un resultado impecable. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla
- Cazo
- Bandeja de horno
Ingredientes
- Coliflor
- Agua
- Sal
- Mantequilla: 80g
- Harina de trigo: 80g
- Leche: 600ml
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Queso parmesano (o el queso que prefieras)
- Jamón ibérico
- Perejil fresco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la coliflor y la bechamel
- Quitar el tronco de la coliflor (se puede usar para caldo). Dejar la coliflor en arbolitos.
- En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la coliflor a fuego medio durante 20 minutos.
- Escurrir la coliflor.
- En un cazo, derretir 80g de mantequilla. Agregar 80g de harina y mezclar. Cocinar la harina durante 5 minutos.
- Verter 600ml de leche a temperatura ambiente poco a poco, sin dejar de remover. Salpimentar, agregar nuez moscada al gusto.
- Remover hasta que la bechamel espese.
Paso 2. Gratinado y montaje
- Colocar la coliflor en una bandeja de horno y naparla con la bechamel.
- Rallar queso parmesano por encima.
- Reservar en la nevera y gratinar justo antes de servir). Gratinar durante 5 minutos, o hasta que esté dorada.
Paso 3. Decoración y presentación
- Antes de servir, añadir jamón ibérico picado y perejil fresco picado por encima.
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Tips
- Puedes usar la bechamel algo más espesa para un mejor gratinado.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de queso en la bechamel?
Sí, puedes experimentar con quesos como Gruyere, Comté o incluso queso cheddar para un sabor más intenso. Recuerda ajustar la cantidad según el tipo de queso elegido.
2. ¿Cómo puedo evitar que la coliflor se queme durante el gratinado?
Asegúrate de que el horno esté precalentado a la temperatura correcta y vigila la coliflor durante el gratinado. Si ves que se dora demasiado rápido, baja ligeramente la temperatura o cubre la parte superior con papel aluminio.
3. ¿Se puede preparar la coliflor gratinada con antelación?
Sí, puedes preparar la coliflor con la bechamel con antelación. Guárdala en la nevera y gratínala justo antes de servir para obtener un dorado perfecto.
¡Y listo! Has creado una coliflor gratinada con bechamel exquisita, sencilla y perfecta para cualquier ocasión. Disfruta de este plato delicioso y saludable, compartiendo su sabor con amigos y familia. ¡Buen provecho!