¿Buscas una receta deliciosa y sencilla que sorprenda a tus invitados? El Conejo a la Miel y Mostaza es la respuesta perfecta. Este plato, con su irresistible combinación de sabores dulces y picantes, es una opción elegante y sofisticada, ideal para una cena especial o una comida familiar informal. La carne de conejo, tierna y jugosa, se impregna de un glaseado irresistible que la convierte en un manjar inolvidable. La preparación es sorprendentemente fácil, incluso para cocineros principiantes.
Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina. Este Conejo a la Miel y Mostaza se prepara con ingredientes fácilmente accesibles y un proceso paso a paso que te guiará sin dificultad alguna. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y aprender a preparar este exquisito plato!
Herramientas necesarias
- Cazuela
- Batidora eléctrica (o mortero)
Ingredientes
- Conejo: 1 troceado
- Almendras tostadas: Unas
- Pan: 2 rebanadas pequeñas
- Mostaza de Dijon
- Miel
- Vino blanco: 1 vasito
- Caldo de verduras
- Tomillo
- Cebolla: 1
- Perejil
- Ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Setas
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo y Sofrito
- Picar finamente la cebolla.
- Reservar la cebolla picada.
- Salpimentar el conejo por ambos lados.
- En una cazuela con aceite caliente, freír las rebanadas de pan junto con el conejo hasta dorar ambos lados.
- Reservar el pan dorado.
- En la misma cazuela, añadir la cebolla picada y rehogar unos 5 minutos.
Paso 2. Sabor y cocción
- Añadir el vino blanco y dejar reducir.
- Incorporar la mostaza y la miel, remover.
- Agregar un poco de caldo de verduras y tomillo.
- Una vez que hierva, añadir el conejo y el jugo que ha soltado.
- Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento.
Paso 3. Picada y estofado
- batir el pan, almendras, ajos picados, perejil y la mitad del hígado de conejo con un poco de caldo.
- Añadir la picada a la cazuela con el conejo.
- Remover e integrar. Cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, añadiendo más caldo si es necesario.
- Añadir las setas y cocinar unos minutos más hasta que el conejo esté tierno.
Paso 4. Reposado y Servicio
- Dejar reposar al menos 30 minutos antes de servir.
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Tips
- Utilizar cebolla tierna o seca, según preferencia.
- Tapar la cazuela al cocinar el conejo para evitar salpicaduras.
- Ajustar la cantidad de caldo según sea necesario.
- Se puede usar un mortero en lugar de una batidora para la picada.
- El tiempo de cocción dependerá del tipo de conejo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar miel de otro tipo que no sea miel de abeja?
Sí, puedes experimentar con mieles de diferentes flores, aunque la miel de abeja clásica suele ofrecer un sabor más equilibrado.
2. ¿Se puede preparar este conejo en una olla de cocción lenta (slow cooker)?
Sí, aunque el tiempo de cocción será mayor. Ajusta la receta a tu slow cooker y cocina a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.
3. ¿Qué puedo hacer si no encuentro mostaza de Dijon?
Puedes sustituirla por mostaza de grano grueso o una mezcla de mostaza de grano y mostaza amarilla, pero el sabor será ligeramente diferente.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado un Conejo con Miel y Mostaza exquisito que seguro impresionará a todos. Disfruta de este plato lleno de sabor y comparte esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!