El Conejo a la Mostaza y Pimienta es un plato exquisito que combina la ternura de la carne de conejo con el sabor intenso y ligeramente picante de la mostaza y la pimienta. Su preparación, aunque sencilla, resulta en un festín para el paladar, ideal para una cena especial o una comida dominical en familia. La carne del conejo, magra y saludable, se impregna de los sabores de la mostaza, realzando su dulzura natural, mientras que la pimienta le aporta un toque de emoción. Olvídate de recetas complicadas; este plato es accesible para cualquier nivel de experiencia culinaria.
La combinación de mostaza y pimienta crea una salsa rica y aromática que envuelve la carne de conejo, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Acompáñalo con un puré de patatas o una ensalada fresca para una comida completa y satisfactoria. ¿Listo para deleitarte con este manjar? A continuación, te presentamos la receta paso a paso para preparar tu Conejo a la Mostaza y Pimienta.
Herramientas necesarias
- Parrilla
- Cuchillo
- Sartén
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- Conejo
- Mostaza común
- Pimienta negra: abundante
- Cebolla en polvo: un poquito
- Sal
- Sal Himalaya
- Ajo: 3-4 dientes
- Mantequilla clarificada
- Cebolla
- Tomates
- Espárragos
- Chile de árbol
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo
- Limpiar el conejo por dentro. Hacer un corte en el centro y presionar suavemente para abrirlo.
- Untar mostaza por todas las superficies. Agregar pimienta negra, cebolla en polvo y sal (Himalaya preferiblemente).
- Hacer pequeños cortes en la parte más gruesa del conejo para que se cocine mejor y absorba más sabor.
Paso 2. Cocción a la Parrilla
- Colocar el carbón a los extremos para un efecto de calor uniforme.
- Cocer el conejo a la parrilla alrededor de 45 minutos a 350°F, volteándolo para que se cocine de manera pareja.
- Bañar el conejo con la mantequilla de ajo y un poco de agua para mantenerlo jugoso durante los últimos 30 minutos de cocción.
- Cocinar los espárragos junto al conejo durante los últimos 20-25 minutos.
Paso 3. Preparación de las Salsas
- Calentar mantequilla clarificada en una sartén. Agregar ajo picado y cocinar hasta que suelte su aroma (aprox. 1 minuto).
- Licuar cebolla, ajo, tomates, chile de árbol (previamente remojado en agua caliente), pimienta y sal al gusto. Agregar un poco de agua si es necesario.
Paso 4. Presentación
- Retirar el conejo de la parrilla y servir con la salsa roja, los espárragos y disfrutar!
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Tips
- El conejo es una carne magra; utiliza la mostaza para añadir sabor y humedad.
- Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño del conejo y la intensidad del fuego.
- La salsa roja picante con chile de árbol es opcional, pero añade un toque especial.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de madera para ahumar el conejo?
Sí, maderas como el mezquite, el nogal o el manzano también funcionan bien. Evita maderas resinosas como el pino.
2. ¿Cuánto tiempo se debe marinar el conejo antes de asarlo?
Idealmente, al menos 2 horas, pero de un día para otro es aún mejor para que la carne absorba bien los sabores.
3. ¿Cómo sé si el conejo está completamente cocido?
Usa un termómetro de carne; la temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F). La carne debe estar tierna y no rosada.
Disfruta de este delicioso conejo a la parrilla ahumado, una receta que impresionará a tus invitados con su sabor único y su aroma irresistible. Su preparación sencilla te permitirá deleitarte con un plato gourmet sin complicaciones. ¡Buen provecho!