Conejo al Curry: Receta Baja en Calorías y Fácil

¿Buscas una receta deliciosa, saludable y sorprendentemente sencilla? El Conejo al Curry es la respuesta. Este plato, perfecto para una cena ligera pero llena de sabor, te permitirá disfrutar de la carne magra del conejo aderezada con la riqueza aromática del curry. Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta versión baja en calorías es ideal para aquellos que cuidan su alimentación sin renunciar al placer de una comida exquisita. El suave sabor del conejo se combina maravillosamente con las especias cálidas del curry, creando una experiencia culinaria que te encantará.

Prepárate para saborear un plato excepcionalmente sabroso y fácil de preparar. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de esta receta de Conejo al Curry, explicándote cada detalle para que puedas recrearla en tu propia cocina con resultados profesionales. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

• Olla
• Sartén
• Papel de cocina

Ingredientes

• Conejo
• Zanahorias: 2
• Cebolla: 1
• Ajo: 2 dientes
• Patatas medianas: 1 por persona
• Harina
• Curry: 1 cucharadita
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Caldo de verduras: Medio litro (o 3 partes agua, 1 parte vino)

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Conejo

• Lavar bien el conejo, prestando atención a la piel para quitar posibles astillas. Secar con papel de cocina.
• Sazonar el conejo con sal y pimienta. Mostrar como cortar el muslo del conejo hasta el hueso, golpeándolo ligeramente para separar la carne.
• Pasar el conejo por harina.
• Freír el conejo en una sartén con aceite a fuego medio-alto (7 de 10), en dos tandas. Empezar con los trozos más gordos.

• Dar una última vuelta al conejo para asegurar que esté bien cocinado.
• Retirar el conejo de la sartén y colocarlo en una tartera.
• Freír los trozos restantes de conejo durante un par de minutos por cada lado.

Paso 2. Sofrito y Cocción de Verduras

• En una olla, saltear las zanahorias, cebolla y ajo picados en una olla con aceite de oliva a fuego medio.
• Cocinar las verduras, removiéndolas de vez en cuando y tapando la olla para que se cocinen mejor.

Paso 3. Cocción del Curry

• Agregar medio litro de caldo de verduras (o 3 partes de agua y 1 de vino) a la olla con el conejo.
• Pelar, lavar y trocear las patatas.
• Añadir las patatas a la olla, junto con una cucharadita de curry. Mezclar bien, asegurándose de que las patatas queden cubiertas de líquido.
• Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 25 minutos.

• Comprobar si el conejo está tierno pinchándolo. Apagar el fuego cuando esté listo.

Paso 4. Presentación

• Servir el conejo al curry con las verduras y patatas.

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Tips

• Para una versión más ligera, se puede usar 3 partes de agua y 1 parte de vino blanco en lugar de caldo de verduras.
• El curry aporta mucho sabor, por lo que puede que no necesites mucha sal.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de conejo?

Sí, puedes sustituir el conejo por pollo o pavo, aunque el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Ajusta el tiempo según la carne que uses.

2. ¿Puedo preparar el Conejo al Curry con antelación?

Sí, puedes prepararlo con un día de antelación. Guárdalo en la nevera y caliéntalo antes de servir. El sabor incluso puede mejorar.

3. ¿Qué tipo de curry debo utilizar?

Puedes usar cualquier curry en polvo que te guste, desde un curry suave hasta uno más picante. Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.

¡Y listo! Has preparado un delicioso y saludable Conejo al Curry, perfecto para una comida ligera y llena de sabor. Disfruta de este plato sencillo pero sofisticado, ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho culinario. Buen provecho.