Receta de Conejo en Salsa: Guiso Casero Fácil y Delicioso

El conejo en salsa es un plato tradicional de la cocina española, un guiso sencillo pero profundamente sabroso que deleitará a cualquier paladar. Su carne tierna y su jugoso caldo, enriquecido con especias aromáticas y verduras frescas, lo convierten en un manjar perfecto para una comida familiar o una cena especial. La preparación, aunque aparentemente simple, guarda pequeños secretos que garantizan un resultado excepcional; desde la elección del conejo hasta el punto exacto de cocción de las verduras. Este plato, rico en sabor y tradición, es una auténtica celebración de la cocina casera.

Olvídate de recetas complicadas y prepárate para descubrir la facilidad y el delicioso resultado de este guiso clásico. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y eficaz para preparar un conejo en salsa que te hará chuparte los dedos. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

• Cazuela

Ingredientes

• Conejo entero
• Puerros: 3
• Cebolla: 1/2
• Ajos: 4 dientes
• Tomate frito: 6 cucharadas
• Agua: 500 ml
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Perejil
• Sal

Instrucciones

Paso 1. Preparación del Conejo

• Salpimentar el conejo troceado.
• Dorar el conejo en una cazuela con aceite de oliva a fuego fuerte, hasta que esté bien dorado por todos lados.
• Retirar el conejo de la cazuela y reservar.

Paso 2. Sofrito y Aderezo

• En el mismo aceite, añadir el puerro, la cebolla y los ajos picaditos. Salpimentar y pochar durante 5 minutos.
• Añadir el tomate frito (casero si es posible) y mezclar bien.

Paso 3. Cocción del Guiso

• Incorporar el conejo dorado a la cazuela.
• Añadir el agua y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos.

Paso 4. Presentación

• Servir el conejo en salsa decorado con perejil picado.

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Tips

• Utilizar fuego fuerte para sellar bien la carne del conejo.
• Si usas tomate casero, el sabor será mucho mejor.
• Cocer a fuego lento para que el conejo se cocine despacio y quede tierno.

Nutrición

• N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar conejo congelado?

Sí, puedes usar conejo congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de comenzar la receta.

2. ¿Puedo sustituir algún ingrediente?

Puedes ajustar las especias a tu gusto. Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pollo o agua.

Y así, con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, hemos preparado un delicioso conejo en salsa. Disfruta de este plato tradicional, perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!