Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina tradicional española con esta receta de Conejo Estofado con Garbanzos. Un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una cena familiar o una comida especial entre amigos. El tierno conejo se deshace en la boca, impregnado de los aromas intensos del pimentón, el ajo y el laurel, mientras los garbanzos aportan una textura cremosa y nutritiva a este guiso irresistible. Olvídate de las comidas rápidas y aborda una experiencia culinaria auténtica, llena de tradición y sabor casero.
Este estofado de conejo con garbanzos es sorprendentemente fácil de preparar, incluso para cocineros principiantes. Sus ingredientes sencillos y el proceso paso a paso que te detallaremos a continuación te guiarán para lograr un resultado excepcional, digno de los mejores restaurantes. Prepárate para deleitar tu paladar con un plato que te transportará a la campiña española, con cada bocado.
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- Conejo
- Garbanzos
- Tomate
- Pimiento
- Cebolla
- Ajo
- Zanahoria
- Patata: 1
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Laurel: 2
- Vino: medio vaso
- Caldo (pollo o verdura)
- Pimentón
Instrucciones
Paso 1. Preparación del sofrito y el conejo
- Cortar el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo. Agregar aceite, sal y pimienta.
- Rehogar el ajo, cebolla, pimiento y zanahoria. (Se menciona un error en el orden, se puede agregar el pimiento primero según preferencia)
- Añadir el conejo al sofrito.
- Rehogar todos los ingredientes.
- Agregar pimentón.
Paso 2. Añadido de líquidos y cocción inicial
- Incorporar dos hojas de laurel y la patata.
- Agregar medio vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol.
- Añadir caldo (o agua) para cubrir los ingredientes.
- Dejar hervir durante 10 minutos.
Paso 3. Cocción final con garbanzos
- Agregar los garbanzos y cocinar durante 15 minutos a fuego medio-bajo.
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Tips
- Este plato sabe mejor al día siguiente.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar conejo congelado?
Sí, puedes usar conejo congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo para obtener mejores resultados.
2. ¿Se puede sustituir algún ingrediente?
Puedes usar otras legumbres como lentejas o judías blancas en lugar de garbanzos. También puedes ajustar las especias a tu gusto.
¡Buen provecho! Esperamos que hayas disfrutado preparando y saboreando este delicioso Conejo Estofado con Garbanzos. No dudes en compartir esta receta con tus amigos y familiares y disfrutar juntos de este plato tradicional español.