¿Te apetece un plato principal diferente, sabroso y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestro Conejo Guisado a la Mostaza! Esta receta clásica, con un toque moderno, transforma un ingrediente a veces olvidado en una experiencia culinaria inolvidable. El suave sabor del conejo se fusiona a la perfección con la intensidad de la mostaza, creando una salsa rica y aromática que te dejará con ganas de más. Olvídate de preparaciones complicadas; esta receta es ideal tanto para cocineros experimentados como para principiantes que buscan un resultado espectacular.
El secreto reside en una combinación precisa de ingredientes y un proceso de cocción lento que permite que el conejo se ablande y absorba todos los sabores. La textura tierna de la carne, bañada en una salsa cremosa y ligeramente picante, es irresistible. Para descubrir paso a paso cómo elaborar este delicioso plato, ¡sigue leyendo y comienza a cocinar!
Herramientas necesarias
- Cazuela mediana y alta
- Sartén
Ingredientes
- Conejo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Zanahorias
- Ajos: 3 o 4 dientes
- Cebolla: 1/2 cebolla
- Hojas de laurel: 2
- Mostaza en grano: 1 cucharada
- Mostaza de Dijon: 1 cucharadita
- Cilantro
- Vino blanco: 2 vasos
- Agua o caldo: 2 vasos
Instrucciones
Paso 1. Sellado y Sofrito
- Sazonar el conejo con sal y pimienta negra recién molida. Sellar el conejo en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorado por todos lados.
Paso 2. Cocción de las Verduras y el Conejo
- En la misma sartén, sofreír las zanahorias, los ajos y la cebolla picados finamente. Agregar las hojas de laurel y la mostaza en grano.
- Incorporar el conejo a la sartén con las verduras. Agregar un vaso de vino blanco y dejar reducir hasta que se evapore el alcohol.
Paso 3. Estofado y Reducción de la Salsa
- Añadir un vaso de agua o caldo, la mostaza de Dijon y el cilantro. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la salsa se reduzca y el conejo esté tierno.
Paso 4. Emplatado
- Servir el conejo con su salsa. Se puede triturar la salsa parcialmente si se desea, o dejarla con textura.
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Tips
- Utilizar aceite de oliva virgen extra de máxima calidad para un mejor resultado.
- Si no te gusta el conejo, puedes sustituirlo por pollo.
- Puedes ajustar la cantidad de ingredientes a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de mostaza?
Sí, puedes experimentar con diferentes mostazas. La de Dijon es clásica, pero una mostaza a la miel o una mostaza con hierbas también pueden funcionar bien, añadiendo diferentes matices de sabor.
2. ¿Se puede hacer este guiso en una olla de cocción lenta?
Absolutamente. Ajusta el tiempo de cocción según las indicaciones de tu olla, pero el resultado será igualmente delicioso y la carne aún más tierna.
3. ¿Qué puedo servir como acompañamiento?
Este conejo guisado combina perfectamente con puré de patatas, patatas asadas, arroz blanco o incluso una ensalada verde. ¡Elige tu favorito!
¡Y listo! Has preparado un delicioso conejo guisado con una irresistible salsa de mostaza. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y deliciosa, perfecta para una cena especial o un menú semanal. ¡Buen provecho!