¿Buscas una receta deliciosa y reconfortante que te transporte a los sabores tradicionales españoles? Entonces este Conejo Guisado con Puré de Patatas es la opción perfecta. Este plato clásico, sencillo de preparar incluso para principiantes, combina la ternura del conejo guisado en una salsa rica y aromática con la cremosidad de un puré de patatas casero. El resultado es una experiencia culinaria inolvidable, ideal para una cena familiar o una ocasión especial. El conejo, tierno y jugoso, se deshace en la boca, mientras que el puré aporta la textura perfecta para un equilibrio sublime.
Prepárate para disfrutar de un festín de sabores con esta receta fácil y rápida, perfecta para cualquier día de la semana. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y detallado para que puedas preparar este exquisito plato en la comodidad de tu hogar. ¡Empecemos con la receta de Conejo Guisado con Puré de Patatas!
Herramientas necesarias
- Thermomix
- sartén
- fuente para servir
Ingredientes
- Conejo (aprox. 600g)
- Aceite de oliva: 120g
- Cebolla
- Zanahoria: 50g
- Ajo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Tomillo
- Harina: 1/2 cucharadita
- Vino blanco: 50ml
- Laurel
- 1/2 pastilla de caldo concentrado
- Leche: 100g
- Mantequilla: 5g
- Agua: 100g
- Patatas (lavadas y chascadas): 300g
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Conejo
- Lavar y trocear el conejo. Sazonar con sal, pimienta y harina. Reservar.
- En el vaso de la Thermomix, añadir el aceite de oliva. Programar 2 minutos, velocidad cuchara.
- Añadir el conejo al vaso, uno a uno para evitar salpicaduras. Rehogar durante 10 minutos, velocidad cuchara, 120º.
- Retirar el conejo del vaso y reservar. Dejar el aceite en el vaso.
Paso 2. Guiso del Conejo
- Añadir la cebolla, zanahoria y ajo picados al vaso. Sofreír durante unos minutos, velocidad cuchara.
- Añadir el vino blanco y programar 1 minuto, sin cubilete, para evaporar el alcohol.
- Agregar la media pastilla de caldo, el tomillo, el agua y el conejo reservado. Añadir una hoja de laurel. Programar 30 minutos, velocidad cuchara, temperatura varoma, con el recipiente varoma colocado para cocinar las patatas al vapor.
Paso 3. Puré de Patatas
- Una vez pasado el tiempo, retirar el conejo y reservar. Para el puré, triturar las patatas cocidas con la leche, mantequilla, sal y pimienta durante 30 segundos, velocidad 3.
Paso 4. Presentación
- Servir el conejo guisado junto con el puré de patatas.
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Tips
- Ajustar las cantidades de ingredientes según el número de comensales.
- Si la salsa queda demasiado líquida, se puede añadir un poco más de harina para espesar.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar conejo congelado?
Sí, asegúrate de descongelarlo completamente antes de empezar la receta. Puedes hacerlo en el refrigerador durante la noche o utilizando la función de descongelación de tu microondas.
2. ¿Se puede hacer el puré de patatas sin Thermomix?
¡Por supuesto! Puedes hacer el puré de patatas de forma tradicional, hirviendo las patatas hasta que estén tiernas y luego machacándolas con un tenedor o un puré de patatas.
3. ¿Puedo añadir otras verduras al guiso?
Sí, puedes añadir zanahorias, cebolla, pimientos o champiñones al guiso para darle más sabor y variedad. Añádelas junto con el conejo.
¡Y listo! Has preparado un delicioso Conejo Guisado con Puré de Patatas, una receta sencilla y sabrosa que te dejará impresionado. Disfruta de este plato tradicional con tus seres queridos y sorprende a todos con su exquisito sabor. Buen provecho.