¿Buscas una opción de desayuno saludable, rápida y deliciosa que te llene de energía? ¡Entonces las crepas de verduras son perfectas para ti! Olvídate de las tortitas pesadas y poco nutritivas; esta receta te ofrece una alternativa ligera, llena de sabor y con ingredientes frescos que te encantarán. Prepara una mezcla sencilla y versátil, adaptándola a tus verduras favoritas y al tiempo que tengas disponible. Son ideales para un desayuno rápido entre semana o un brunch más elaborado en fin de semana. Su textura suave y el delicioso sabor de las verduras las convierten en una opción irresistible.
Estas crepas son sorprendentemente fáciles de preparar, y en pocos minutos tendrás un desayuno nutritivo y sabroso listo para disfrutar. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de estas crepas de verduras, desde la preparación de la masa hasta el toque final que las hará irresistibles. ¡Prepárate para sorprenderte con lo sencillo y delicioso que puede ser un desayuno saludable!
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Espátula o cuchara
- Recipiente grande
- Tenidor
- Sartén
Ingredientes
- Aceite
- Cebolla: 1/2 unidad
- Ajo: 1 diente
- Tomates: 2 unidades
- Ajo en polvo
- Orégano seco
- Chile quebrado
- Pimienta negra
- Sal
- Chile verde: 1 unidad
- Zanahoria: 1 unidad
- Cilantro fresco
- Harina de trigo: 1 1/2 tazas
- Huevo: 1 unidad
- Mantequilla: 2 cucharadas
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las verduras y la masa
- Calentar un chorrito de aceite en una cacerola.
- Agregar media cebolla picada y un diente de ajo finamente picado. Sofreír hasta que estén ligeramente dorados.
- Añadir dos tomates picados en cubos pequeños. Sazonar con ajo en polvo, orégano seco, chile quebrado, pimienta negra y sal al gusto.
- Agregar un chile verde y una zanahoria rallada. Mezclar hasta que los tomates estén suaves.
- Tamizar 1 1/2 tazas de harina de trigo en un recipiente grande. Agregar sal.
- Agregar agua poco a poco hasta obtener una mezcla líquida, pero no muy espesa.
- Añadir un huevo y dos cucharadas de mantequilla a la mezcla de harina. Mezclar con un tenedor hasta que la mezcla esté homogénea.
- Incorporar las verduras guisadas y un puñado de cilantro fresco a la mezcla.
Paso 2. Mezcla y cocción de las crepas
- Derretir mantequilla en una sartén. Agregar una cucharada de la mezcla de verduras y extenderla para formar una crepa.
- Cocer la crepa a fuego bajo durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada.
- Repetir el proceso hasta terminar con toda la mezcla.
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Tips
- Para un toque picante, agrega más chile quebrado.
- La cantidad de sal es a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar cualquier tipo de verdura?
Sí, ¡usa tus verduras favoritas! Espinacas, acelgas, calabacín, zanahorias, pimientos... ¡las posibilidades son infinitas!
2. ¿Se pueden guardar las crepas sobrantes?
Sí, puedes guardarlas en la nevera hasta por 3 días. Cúbrelas bien con film transparente para mantenerlas frescas.
3. ¿Qué puedo añadir para darle más sabor?
Puedes experimentar con hierbas frescas (cilantro, perejil), especias (comino, pimentón), o un poco de queso rallado para un toque extra de sabor.
En resumen, estas crepas de verduras son una opción perfecta para un desayuno saludable, rápido y delicioso. Su versatilidad te permite adaptar la receta a tu gusto y a los ingredientes que tengas a mano. ¡Disfruta de un comienzo de día lleno de sabor y energía con estas crepas fáciles de preparar!