¿Antojo de una receta deliciosa, fácil y rápida? ¡Entonces estas croquetas de atún son perfectas para ti! Estas pequeñas delicias son una excelente opción para una cena ligera, un aperitivo contundente o incluso como parte de un menú más elaborado. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación que te sorprenderá por lo simple, conseguirás unas croquetas irresistibles, con un sabor intenso a atún y una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. Además, son una fuente excelente de proteínas, ideales para una dieta equilibrada.
Olvídate de recetas complicadas y largas horas en la cocina. Estas croquetas de atún se preparan en un abrir y cerrar de ojos y el resultado es espectacular. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de la receta, con explicaciones claras y concisas para que puedas disfrutar de estas croquetas en poco tiempo. ¡Prepárate para deleitar tu paladar!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Rayador
- Sartén
- Horno (opcional)
Ingredientes
- Cebolla
- Zanahoria
- Zapallito italiano (Zucchini)
- Cebolla china
- Atún en lata: 1 lata
- Huevo: 1
- Orégano seco
- Perejil o cilantro
- Sal
- Pimienta
- Pan rallado
- Harina: 1-2 cucharaditas (opcional)
- Aceite de oliva
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la mezcla
- Picar la cebolla en cubitos pequeños.
- Rayar la zanahoria.
- Rayar el zapallito italiano.
- Picar finamente la cebolla china (parte blanca y verde).
- Mezclar todas las verduras.
- Añadir el atún escurrido (si es necesario).
- Agregar el huevo, orégano, perejil/cilantro, sal y pimienta.
Paso 2. Formación y empanado
- Formar las croquetas (deditos o hamburguesas).
- Pasar las croquetas por pan rallado.
Paso 3. Cocción (fritura)
- Freír en abundante aceite de oliva a fuego medio-alto (aprox. 1 minuto por lado).
Paso 4. Cocción (horneado)
- O, hornear a 180°C por 20 minutos, o hasta que estén doradas.
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Tips
- Si a los niños no les gusta la zanahoria, rallarla finamente.
- Para ahorrar tiempo, preparar la masa la noche anterior y refrigerarla.
- Se puede congelar la masa o las croquetas ya formadas.
- Si las verduras contienen mucha agua, escurrirlas antes de agregarlas a la mezcla.
- Si la masa queda muy húmeda, añadir 1-2 cucharaditas de harina.
- Controlar el fuego al freír para evitar que se quemen.
- Usar papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar atún en aceite en lugar de atún al natural?
Sí, puedes usar atún en aceite, pero asegúrate de escurrirlo bien antes de añadirlo a la mezcla para evitar que las croquetas queden demasiado aceitosas.
2. ¿Se pueden congelar las croquetas de atún?
Sí, puedes congelar las croquetas crudas antes de freírlas. Una vez fritas, es mejor consumirlas en el día.
3. ¿Cómo puedo hacer que las croquetas queden más crujientes?
Asegúrate de que la mezcla esté bien fría antes de formar las croquetas y de que el aceite esté a la temperatura adecuada (caliente pero no humeante). Puedes pasar las croquetas por pan rallado dos veces para una mayor crujientez.
¡Y listo! Has preparado unas deliciosas croquetas de atún, fáciles, rápidas y llenas de proteínas. Disfruta de estas pequeñas maravillas como aperitivo, entrada o incluso como plato principal. ¡Buen provecho!