¡Prepárate para deleitar tu paladar con unas irresistibles croquetas de atún, elevadas a la máxima exquisitez con la crujiente textura de las papas! Esta receta, perfecta para una cena informal o una reunión con amigos, combina el sabor suave y delicado del atún con el satisfactorio crujido de las papas fritas, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Olvídate de las croquetas industriales, con esta receta aprenderás a preparar unas croquetas caseras, sabrosas y sorprendentemente fáciles de hacer. La combinación de sabores y texturas te conquistará desde el primer bocado.
Descubre el secreto de unas croquetas de atún con papas verdaderamente excepcionales, siguiendo paso a paso las instrucciones detalladas en esta guía. Aprenderás a preparar una bechamel suave y cremosa, a incorporar el atún de forma que se integre perfectamente a la mezcla, y a lograr el dorado perfecto y crujiente que caracteriza a unas auténticas croquetas. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Recipiente grande
- Cuchillo
Ingredientes
- Papa: 1.2 kg
- Atún en aceite: 3 latas
- Pan molido: 1/2 taza
- Cebolla: 1/4 de cebolla finamente picada
- Huevo: 1
- Ajo molido: 1/2 cucharada
- Sal: al gusto
- Cilantro: un manojito finamente picado
- Pimienta molida: al gusto
- Harina de trigo: 1 taza
- Aceite para freír
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- Cocer las papas durante 20 minutos. Una vez cocidas, hacerlas puré.
- En un recipiente grande, mezclar el puré de papa, el huevo, el ajo molido, la sal, el atún escurrido, el cilantro, la cebolla y el pan molido. Agregar pimienta al gusto.
Paso 2. Formación y empanizado de las croquetas
- Humedecer las manos para evitar que se pegue la masa. Formar las croquetas con la mezcla.
- pasar cada una por harina, huevo batido y pan molido.
Paso 3. Freír las croquetas
- Freír las croquetas en abundante aceite caliente a fuego medio, aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Read more: Receta de Merluza a la Vasca: ¡Fácil y deliciosa!
Tips
- Cocer las papas al vapor o hervidas.
- El fuego debe estar medio para que las croquetas se cocinen por dentro y se doren por fuera.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar atún en lata al natural en lugar de atún en aceite?
Sí, ¡perfectamente! Asegúrate de escurrirlo bien antes de incorporarlo a la bechamel para evitar que la masa quede demasiado húmeda.
2. ¿Cómo consigo que las croquetas queden crujientes por fuera?
El secreto está en freírlas a fuego medio-alto con abundante aceite bien caliente. Además, dejarlas enfriar completamente antes de freírlas ayuda a que mantengan su forma y se doren mejor.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas croquetas de atún con papas crujientes, perfectas para compartir en familia o sorprender a tus invitados. No dudes en experimentar con diferentes especias o salsas para añadir tu toque personal a esta receta sencilla pero exquisita. ¡Buen provecho!