La dorada rellena es un plato elegante y sabroso, perfecto para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en familia. Su preparación, aunque parezca compleja, es sorprendentemente sencilla y el resultado final recompensa ampliamente el esfuerzo. La combinación de la carne blanca y firme de la dorada con un relleno fresco y aromático de mariscos crea una experiencia culinaria inolvidable, un festín para los sentidos que te transportará a la costa mediterránea.
El aroma a marisco y hierbas frescas invadirá tu cocina mientras preparas este exquisito plato. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de una receta fácil y detallada para que puedas preparar tu propia dorada rellena de marisco en casa, sin importar tu experiencia culinaria. ¡Prepárate para disfrutar de un manjar!
Herramientas necesarias
- Bol
- Bandeja
- Papel de horno
Ingredientes
- Dorada
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
- Pimienta negra: 1 cucharadita
- Comino: 1 cucharadita
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Sal: 1/2 cucharadita
- Zumo de limón: 2 cucharaditas
- Ajo: 2 dientes
- Perejil
- Arroz cocido y lavado: 200 gramos
- Gambas: 100 gramos
- Muslitos de mar: 200 gramos
- Mejillones: 200 gramos
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Dorada y el Relleno
- Abrir la dorada por la parte de atrás para que coja más relleno.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, pimienta negra, comino, pimentón dulce, sal, zumo de limón, ajo rallado y perejil.
- Bañar ligeramente las doradas con la mezcla de especias.
- Mezclar el arroz cocido, las gambas, los muslitos de mar y los mejillones.
Paso 2. Relleno y Preparación para Hornear
- Rellenar las doradas con la mezcla de arroz y marisco.
Paso 3. Horneado de la Dorada Rellena
- Colocar las doradas rellenas en una bandeja con papel de horno y hornear.
Paso 4. Presentación Final
- Sacar del horno, emplatar y acompañar con una ensalada.
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Tips
- Se puede añadir otros mariscos o verduras al relleno.
- 200 gramos de arroz es suficiente para rellenar 3 doradas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de dorada?
Sí, puedes usar otros pescados blancos con carne firme como lubina o róbalo. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño del pescado.
2. ¿Se puede preparar la dorada rellena con antelación?
Sí, puedes preparar el relleno y rellenar la dorada con antelación. Guárdala en la nevera y hornéala justo antes de servir. Te recomiendo hornearla el mismo día para asegurar una textura óptima.
¡Y listo! Con esta receta, has creado una dorada rellena de marisco exquisita, digna de un restaurante de alta cocina. Disfruta de este plato excepcional con tus seres queridos y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!