¿Antojo de un bocado delicioso y lleno de sabor marino? Estas empanadas de mariscos caseras son la respuesta perfecta. Una receta fácil y económica, ideal para una comida familiar o una reunión con amigos. Olvídate de las empanadas industriales; con esta guía, aprenderás a preparar unas empanadas irresistibles, con una masa crujiente y un relleno de mariscos jugoso y sazonado al punto. El sabor del mar en cada mordisco, ¡una experiencia culinaria inolvidable!
Prepara tus ingredientes y ponte el delantal, porque a continuación te presentamos una guía paso a paso, con fotos, para que prepares estas exquisitas empanadas de mariscos desde la comodidad de tu hogar. Aprenderás a elaborar la masa, a preparar un relleno de mariscos que te hará chuparte los dedos y, finalmente, a hornear unas empanadas que serán el centro de atención en cualquier mesa. ¡Manos a la obra y disfruta del proceso!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Bowl
- Tabla para amasar
- Rodillo
- Freidora u olla para freír
Ingredientes
- Surtido de mariscos (medio kilo): 500g
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de maravilla o girasol
- Sal
- Comino
- Ají de color/Pimentón dulce/Paprika
- Harina de trigo (sin polvos de hornear): 650g
- Agua tibia: 500ml
- Manteca vegetal: 60-65g
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Relleno de Mariscos
- Calentar un chorro generoso de aceite en una sartén.
- Agregar cebolla y ajo picado. Sofreír hasta que la cebolla se transparenta.
- Incorporar los mariscos cocidos (ya cocidos), comino, ají de color (o pimentón, paprika). Revolver y cocinar por 5 minutos más.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 2. Preparación de la Masa
- Mezclar harina, sal y agua tibia hasta obtener una masa suave. Agregar la manteca derretida y amasar hasta integrar.
Paso 3. Armado y Cocción de las Empanadas
- Estirar la masa con un rodillo y cortar discos para las empanadas.
- Rellenar los discos con el pino de mariscos.
- Cerrar las empanadas y freír en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
Paso 4. Presentación
- Servir caliente.
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Tips
- Puedes usar cualquier tipo de marisco que te guste. Lo ideal es un surtido.
- El aceite debe estar bien caliente para freír las empanadas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo congelar las empanadas de mariscos antes de hornearlas?
Sí, puedes congelarlas crudas antes de hornearlas. Colócalas en una bandeja para hornear, congélalas y luego guárdalas en una bolsa para congelador. Hornea directamente del congelador, agregando unos minutos extra al tiempo de cocción.
2. ¿Qué tipo de mariscos puedo usar en el relleno?
Puedes usar una variedad de mariscos, como camarones, pulpo, calamares o mejillones. Lo importante es que estén frescos y limpios. También puedes combinar diferentes tipos de mariscos para un sabor más complejo.
¡Y listo! Has creado unas deliciosas empanadas de mariscos caseras, un plato sabroso y sencillo que impresionará a todos. Disfruta de este manjar junto a tus seres queridos y no dudes en experimentar con diferentes ingredientes para crear tu propia versión.