¡Prepárate para deleitarte con el sabor irresistible de nuestras empanadillas de atún caseras! Estas pequeñas delicias, crujientes por fuera y jugosas por dentro, son perfectas para cualquier ocasión: una comida rápida, un aperitivo especial o incluso un tentempié para llevar. Olvida las empanadillas industriales, con esta receta fácil y sencilla podrás disfrutar de un sabor auténtico y fresco, utilizando ingredientes de calidad que te permitirán controlar cada paso del proceso. El relleno de atún, una mezcla perfecta de sabor y textura, se combina a la perfección con una masa casera que te sorprenderá por su facilidad de elaboración.
Aprende a preparar estas empanadillas de atún paso a paso, desde la elaboración de la masa hasta el dorado final en la sartén o el horno. Con nuestra guía detallada, incluso los principiantes en la cocina podrán crear estas exquisiteces. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Báscula
- Bol
- Sartén
- Cazo
- Horno
- Paleta
- Tenedor
- Bandeja para horno
- Papel de horno
Ingredientes
- Cebolla: 500g
- Aceite de oliva: 125ml
- Sal
- Piñones: 20g
- Atún en lata: 3 latas
- Perejil (seco o fresco)
- Pimienta
- Harina de fuerza: 250g
- Agua: 65g
- Anís seco: 50g
- Concentrado de tomate: 1 cucharada
- Huevo
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Relleno de Atún
- Cortar y pesar 500g de cebolla. Ir echando la cebolla picada en un bol mientras se pesa.
- Calentar 125ml de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte. Añadir la cebolla, sal y tapar.
- Remover de vez en cuando, bajando el fuego si es necesario a fuego medio para que la cebolla se cocine más rápido.
- Una vez la cebolla esté dorada, añadir 20g de piñones y 3 latas de atún (con un poco de sal). Remover y bajar el fuego.
- Escurrir el atún y la cebolla. En un bol, mezclar con perejil, pimienta y reservar.
Paso 2. Elaboración de la Masa
- Pesar el aceite colado de la sartén (aprox. 125ml) y añadir aceite crudo hasta llegar a 125ml. Agregar 65g de agua, 50g de anís seco y 1 cucharada de concentrado de tomate.
- Llevar la mezcla al fuego a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- Mientras se cocina la masa, pesar 250g de harina de fuerza.
- Una vez la masa esté lista, retirar del fuego y dejar reposar.
Paso 3. Relleno, Horneado y Acabado
- Estirar la masa, rellenar con la mezcla de atún y cebolla, cerrar y hacer unos agujeritos con un tenedor.
- Pintar las empanadillas con huevo batido.
- Hornear a 200°C durante 35 minutos aproximadamente (vigilar para evitar que se quemen).
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Tips
- Si tienes perejil fresco, es mucho mejor que el seco.
- Ajustar el tiempo de horneado según el horno y el tamaño de las empanadillas.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar atún en lata al natural en lugar de atún en aceite?
Sí, puedes usar atún al natural. Escúrrelo bien antes de añadirlo al relleno para evitar que las empanadillas queden demasiado húmedas.
2. ¿Cómo puedo evitar que la masa se pegue a la mesa mientras la estiro?
Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina antes de estirar la masa. También puedes usar papel vegetal.
¡Y listo! Ya tienes tus deliciosas empanadillas de atún caseras, listas para disfrutar. Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!