Sumérgete en el exquisito mundo de la gastronomía cubana con esta receta de Enchilado de Langosta, un plato que fusiona la dulzura del mar con el picante inigualable de los chiles. Este manjar, una joya de la cocina isleña, te transportará a las cálidas playas cubanas con cada bocado. Olvida las recetas complicadas y aburridas; esta versión simplificada mantiene la esencia auténtica del platillo, sin sacrificar el sabor excepcional que lo caracteriza. Prepárate para deleitarte con una experiencia culinaria inolvidable.
La preparación del Enchilado de Langosta es más sencilla de lo que imaginas. A través de una guía paso a paso, detallada y fácil de seguir, aprenderás a elaborar este plato icónico desde cero. Descubre los secretos para lograr un equilibrio perfecto entre el sabor dulce de la langosta y el toque picante que le da su nombre, todo con ingredientes accesibles y un método que incluso los cocineros principiantes pueden dominar. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Olla de presión
Ingredientes
- Langosta: 6 colitas
- Cebolla blanca
- Ajo
- Ají
- Cilantro
- Tomate: 1 lata
- Cerveza: 2
- Vino seco
- Boniato
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Langosta y la Salsa
- Triturar todas las especias (cebolla blanca, ajo, ají y cilantro).
- Limpiar y cortar las colitas de langosta en rodajas.
- Cubrir las rodajas de langosta con cerveza (o vino seco si no se usa cerveza).
- Preparar la salsa a tu gusto, dejándola hervir hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 2. Cocción a Presión de la Langosta
- Cocinar en una olla de presión durante 16 minutos.
Paso 3. Emplatado y Acompañamiento
- Acompañar el enchilado de langosta con boniato para un toque dulce.
Read more: Receta de Merluza a la Vasca: ¡Fácil y deliciosa!
Tips
- La salsa debe quedar a tu preferencia, a mí me gusta un poco espesa.
- El boniato le da un toque dulce exquisito.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 1200g
- Grasa: aproximadamente 70g
- Carbohidratos: aproximadamente 70g
- Proteínas: aproximadamente 100g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de mariscos en lugar de langosta?
Sí, puedes sustituir la langosta por camarones, langostinos o incluso pulpo. Ajusta el tiempo de cocción según el marisco elegido.
2. ¿Qué tipo de chiles son los más adecuados para el enchilado?
Los chiles serranos o jalapeños son ideales para un buen picante, pero puedes ajustarlo a tu gusto usando más o menos, o incluso sustituyéndolos por otro chile de tu preferencia. Recuerda ajustar la cantidad según el nivel de picante deseado.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso Enchilado de Langosta Cubano, un plato que seguramente impresionará a tus invitados y se convertirá en uno de tus favoritos. Buen provecho y hasta la próxima receta.