Sumérgete en los sabores vibrantes del Mediterráneo con nuestra deliciosa y refrescante Ensalada de Arroz. Esta receta, perfecta para una comida ligera y saludable, combina la textura del arroz con ingredientes frescos y llenos de sabor como tomates jugosos, pepinos crujientes, aceitunas negras saladas y el toque vibrante del orégano. Es una opción ideal para un almuerzo rápido, una cena informal o incluso como acompañamiento de tus platos favoritos de carne o pescado. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores que te transportarán a las soleadas costas mediterráneas.
Con pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo, esta ensalada es una opción perfecta para principiantes y expertos en la cocina. Cada bocado te ofrecerá una experiencia gustativa inolvidable. ¿Listo para empezar a preparar esta exquisita ensalada? A continuación, te detallamos paso a paso cómo elaborar esta receta sencilla y deliciosa.
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Tazón
- Rallador (opcional)
- Colador
- Tenidor
Ingredientes
- Arroz largo verde: 1 taza (190g)
- Agua: 1 1/2 tazas (360ml)
- Sal marina
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas (45ml)
- Jugo de limón fresco: 1 cucharada (15ml)
- Ajo: 1 diente
- Orégano seco: 1 cucharadita (1g)
- Pimienta negra recién molida
- Cebolla roja: 1 pequeña
- Pimiento rojo: 1
- Pepino inglés: 1/2
- Aceitunas negras sin hueso: 1/2 taza (60g)
- Perejil fresco: 1/4 taza (15g)
- Frijoles blancos: 1 lata (440g)
- Queso feta desmenuzado: 1/4 taza (40g)
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Arroz y el Aderezo
- Enjuagar el arroz durante 1 minuto hasta que el agua salga clara.
- Agregar el arroz y el agua a una cacerola. Sazonar con sal marina y llevar a ebullición a fuego alto.
- Una vez que hierva, bajar el fuego a lento, tapar y cocinar durante 15 minutos hasta que el agua se absorba.
- mezclar el aceite de oliva, jugo de limón, ajo rallado, orégano, sal y pimienta.
Paso 2. Preparación de los Ingredientes y Mezcla
- Picar la cebolla roja, el pimiento rojo, el pepino, el perejil. Escurrir y enjuagar los frijoles.
- Después de 15 minutos, retirar la cacerola del fuego y dejar reposar tapada durante 2-3 minutos.
- Desmenuzar el arroz con un tenedor y dejar enfriar ligeramente (5-10 minutos).
- En un tazón grande, mezclar el arroz, los ingredientes picados, los frijoles, el queso feta, sal y pimienta.
Paso 3. Aderezar y Servir
- Añadir el aderezo y mezclar suavemente hasta que todo esté bien integrado.
- Servir a temperatura ambiente o frío.
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Tips
- Utilizar aceite de oliva virgen extra de buena calidad para realzar el sabor.
- Se puede veganizar la receta omitiendo el queso feta o utilizando un sustituto vegano.
- La ensalada se conserva en el refrigerador hasta 4-5 días.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí, puedes prepararla incluso con un día de antelación. Guárdala en la nevera en un recipiente hermético para que se mantenga fresca y crujiente.
2. ¿Puedo sustituir algún ingrediente?
Sí, puedes variar los vegetales según tu gusto. Lechuga, pimientos o aceitunas verdes serían buenas alternativas.
3. ¿Cómo puedo hacerla más contundente?
Puedes añadirle proteína como pollo a la plancha, garbanzos o queso feta para hacerla más completa.
¡Y listo! En tan solo 30 minutos, has preparado una deliciosa y saludable Ensalada de Arroz Mediterránea. Esperamos que disfrutes de este plato fresco y lleno de sabor. ¡Buen provecho!