¿Buscas una ensalada reconfortante y llena de sabor para combatir el frío invernal? Nuestra Ensalada de Invierno Templada es la solución perfecta. Combina la calidez de ingredientes de temporada con un toque ligero y fresco, ideal para una cena nutritiva o un acompañamiento delicioso. Olvídate de las ensaladas aburridas y monótonas; esta receta explota con una mezcla de texturas y sabores que te sorprenderán. Prepara tu paladar para una experiencia culinaria invernal irresistible.
Esta ensalada templada, rica en nutrientes y llena de color, es sorprendentemente fácil de preparar. Utilizaremos ingredientes de temporada, fácilmente accesibles en cualquier supermercado. Desde el crujiente brócoli hasta la dulzura de las castañas, cada ingrediente ha sido cuidadosamente seleccionado para crear una armonía perfecta de sabores. Para descubrir paso a paso cómo elaborar esta exquisita ensalada, ¡sigue leyendo nuestra receta detallada!
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Cazo o sartén
Ingredientes
- Patatas
- Huevos
- Mejillones en escabeche: 1 lata
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Pimentón dulce
- Alcaparras
- Perejil
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes principales
- Cocer las patatas en trocitos pequeños con un poco de sal a fuego máximo hasta que hierva. Luego, bajar el fuego al mínimo, tapar y esperar hasta que estén tiernas.
- Cocer los huevos con un poco de sal durante 10 minutos después de que empiecen a hervir.
- Picar la cebolla en brunoise y las claras de huevo.
- Picar los mejillones (dejar algunos enteros para decorar).
Paso 2. Elaboración de la vinagreta
- Utilizar el escabeche de los mejillones, las yemas de huevo, aceite de oliva, pimentón dulce y mezclar.
- Añadir los mejillones picados, la cebolla y las alcaparras (o pepinillos/aceitunas) a la vinagreta.
- Incorporar perejil picado a la vinagreta y mezclar.
Paso 3. Aliñar las patatas
- Aliñar las patatas calientes con aceite y vinagre. Es importante hacerlo mientras están calientes para que absorban mejor el aliño.
Paso 4. Mezcla final y presentación
- Mezclar las patatas templadas con la vinagreta fría y servir.
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Tips
- Aliñar las patatas mientras están calientes para que queden jugosas y con más sabor.
- Puedes usar pepinillos o aceitunas en lugar de alcaparras.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasas: Depende de las cantidades (g)g
- Carbohidratos: Depende de las cantidades (g)g
- Proteinas: Depende de las cantidades (g)g
FAQs
1. ¿Puedo usar otros vegetales en la ensalada?
¡Por supuesto! Puedes sustituir o añadir otros vegetales de temporada como coles de Bruselas, calabaza asada, o remolacha.
2. ¿Se puede preparar la ensalada con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes con antelación y guardarlos por separado en la nevera. Ensambla la ensalada justo antes de servir para mantener la frescura y la textura.
¡Y listo! Con pocos ingredientes y pasos sencillos, has preparado una deliciosa y nutritiva ensalada de invierno. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena rápida entre semana hasta una comida más elaborada para el fin de semana. Disfruta de esta ensalada cálida y llena de sabor, ¡buen provecho!