¿Buscas una receta deliciosa, saludable y, sobre todo, rápida? ¡Entonces esta ensalada de lentejas es para ti! Olvídate de las elaboradas preparaciones que te roban tiempo; esta receta te permitirá disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor en tan solo minutos. Las lentejas, repletas de proteínas y fibra, son la estrella de este plato fresco y versátil, perfecto para una comida ligera o como acompañamiento de tus platos favoritos. Su preparación es tan sencilla que te sorprenderá.
Esta ensalada de lentejas rápida y fácil se adapta a cualquier paladar y ocasión. Podrás personalizarla con tus ingredientes preferidos, añadiendo verduras, hierbas aromáticas o un toque de vinagreta especial. Prepárate para descubrir una nueva forma de disfrutar de las lentejas, ¡mucho más allá de las tradicionales recetas! A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta exquisita ensalada.
Herramientas necesarias
- Plato
- Papel film
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Ingredientes
- Lentejas de bote
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Maíz
- Cebolleta encurtida (blanca o morada)
- Sal
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
- Burrata
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las lentejas y verduras
- Aclarar las lentejas de bote bajo el grifo hasta que queden sueltas. Escurrir y reservar en un plato tapado con papel film en la nevera.
- Picar los pimientos, la zanahoria y la cebolleta.
Paso 2. Mezcla de ingredientes principales
- Una vez escurridas las lentejas, añadirlas a un bol.
- Agregar la sal, el vinagre de Módena y el aceite de oliva virgen extra al gusto. Mezclar bien.
- Añadir los pimientos, la zanahoria, el maíz y la cebolleta encurtida al bol. Mezclar todo cuidadosamente.
Paso 3. Presentación final
- Para finalizar, coronar la ensalada con la burrata desmenuzada.
Paso 4. Servicio
- Servir inmediatamente y disfrutar.
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Tips
- Puedes usar los ingredientes que más te gusten. ¡Adapta la receta a tu gusto!
- Si deseas, puedes añadir otros vegetales a la ensalada.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 250-350g
- Grasas: 10-15g
- Carbohidratos: 30-40g
- Proteinas: 15-20g
FAQs
1. ¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí, puedes preparar la ensalada con un par de horas de antelación. Las lentejas se mantendrán firmes y la ensalada conservará su frescura. Te recomiendo que la guardes en la nevera en un recipiente hermético.
2. ¿Se pueden sustituir las lentejas?
Aunque la receta está pensada con lentejas, podrías experimentar con otros granos cocidos como garbanzos o quinoa para obtener una ensalada similarmente nutritiva y sabrosa. Ajusta los demás ingredientes según tu preferencia.
En resumen, esta ensalada de lentejas es la solución perfecta para una comida rápida, saludable y deliciosa. Su versatilidad te permite adaptarla a tus gustos y preferencias, convirtiéndola en un plato recurrente en tu dieta. ¡Disfruta de esta refrescante y nutritiva ensalada!